龍巖肉桂屬于 武夷巖茶 ,是烏龍茶的一種細(xì)分品種,具有以下特征:
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分類地位
龍巖肉桂是武夷巖茶中的名樅品種,屬于半發(fā)酵茶類,與水仙齊名,是武夷巖茶的代表性花色品種之一。
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產(chǎn)地要求
必須產(chǎn)自福建省武夷山市景區(qū)內(nèi)的正巖產(chǎn)區(qū),采用獨(dú)特的“巖骨花香”工藝制作,茶湯和干茶均帶有濃郁的桂皮香。
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品質(zhì)特征
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干茶條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠油潤(rùn)有光,香氣辛銳持久,湯色橙黃清澈。
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滋味醇厚鮮爽,葉底黃亮,具有巖茶的“巖骨花香”特點(diǎn)。
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歷史與品種
龍巖肉桂歷史悠久,清朝時(shí)期已具盛名,1985年被福建省認(rèn)定為省級(jí)品種。
注意 :市場(chǎng)上可能將“龍巖肉桂”與肉桂混淆,但根據(jù)茶類劃分標(biāo)準(zhǔn),肉桂是肉桂樹的樹皮或枝葉制成的香料,與以肉桂茶樹鮮葉制作的巖茶有本質(zhì)區(qū)別。