?春季是品嘗海鮮的黃金季節(jié),此時?蛤蜊、鯧魚、皮皮蝦、帶魚?等海鮮最為肥美,肉質鮮嫩且營養(yǎng)豐富。?這些時令海鮮不僅口感上乘,還富含蛋白質、不飽和脂肪酸和微量元素,是春季滋補的優(yōu)質選擇。
- ?蛤蜊?:春季蛤蜊肉質飽滿,味道鮮甜,富含鐵和鋅,有助于增強免疫力。清炒或煮湯都能突出其原汁原味。
- ?鯧魚?:此時鯧魚油脂適中,魚肉細膩,適合清蒸或紅燒,富含優(yōu)質蛋白和Omega-3脂肪酸,對心血管健康有益。
- ?皮皮蝦?:春季是皮皮蝦的繁殖期,蝦黃飽滿,肉質緊實,椒鹽或白灼都能展現其鮮美。
- ?帶魚?:春季帶魚洄游,體內脂肪積累豐富,煎炸或紅燒后外酥里嫩,富含DHA和EPA,有助于大腦健康。
春季選擇這些應季海鮮,既能享受美味,又能攝取豐富的營養(yǎng)。注意選購時觀察鮮活度,烹飪時盡量保持原味,避免過度加工以保留最佳風味。**