湖南農耕記確實涉足預制菜領域，但業(yè)務模式具有獨特性。以下是具體分析：

1. 預制菜產品特點

   農耕記推出的預制菜以湖南土菜為主，主打即配型凈菜，采用“免洗免切免搭配”的設計，消費者只需簡單炒制即可食用。其產品包括外婆菜、小炒黃牛肉、筍類等經典湘菜，采用標準化配方和預配調料，確?？谖兑恢滦?。

2. 生產與供應模式

   • 農耕記與盒馬鮮生、沃爾瑪等零售平臺合作，采用中央廚房集中生產預制菜，每天供應上萬份，但門店仍以堂食為主。

   • 部分產品標注“預制菜”，但實際配送時仍以現炒現配為主，避免消費者對預制菜的刻板印象。

3. 市場定位與品牌策略

   • 農耕記定位為湖南土菜代表，通過標準化產品保持菜品品質，同時探索預制菜賽道，計劃未來以全新品牌進一步拓展。

   • 2022年疫情后，預制菜需求激增，成為其業(yè)務重點發(fā)展方向，但餐廳板塊仍堅持現炒現售，預制菜更多作為補充。

農耕記在保持湖南土菜核心競爭力的積極布局預制菜市場，但尚未完全轉型為預制菜品牌。其預制菜產品與堂食產品并行發(fā)展，消費者可根據需求選擇購買。