清明節(jié)，又稱(chēng)踏青節(jié)、祭祖節(jié)，除了掃墓祭祖，還有許多與春天相關(guān)的美食傳統(tǒng)。以下是一些清明節(jié)的傳統(tǒng)美食介紹：
北方美食
- 子推饃：山西的傳統(tǒng)面食，造型獨(dú)特，常捏成人物、動(dòng)物形狀，象征對(duì)美好生活的祝愿。
- 棗糕：北方清明時(shí)節(jié)常吃，用酵糟發(fā)面，夾上紅棗蒸熟，色澤金黃，甜而不膩。
- 馓子：北方油炸食品，歷史悠久，香脆可口，是寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品。
江南美食
- 青團(tuán)：江南地區(qū)的清明傳統(tǒng)美食，用艾草汁和糯米粉制成，內(nèi)有豆沙等甜餡，象征春天的到來(lái)。
- 艾餃：浙江省的傳統(tǒng)小吃，用鮮嫩艾葉和米粉制成，寓意驅(qū)邪禳毒。
- 薄餅：福建省廈門(mén)市的傳統(tǒng)食物，用薄如蟬翼的熟面皮包裹各種食材，味道豐富。
嶺南美食
- 艾粄：廣東客家地區(qū)的清明小吃，用艾草制作，軟糯中帶著艾草的獨(dú)特苦味，具有藥用保健功能。
- 樸籽粿：潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，用樸籽樹(shù)葉和果實(shí)制成，顏色呈草綠色，味道甘甜。
其他地區(qū)的特色美食
- 清明螺：清明時(shí)節(jié)采食的螺螄，肉質(zhì)豐滿肥美，有多種食法。
- 五色糯米飯：廣西的特色美食，用天然色素染色的糯米制成，象征吉祥如意。
這些美食不僅美味，還承載著各地的文化和傳統(tǒng)，是清明節(jié)期間不可或缺的一部分。