農(nóng)歷五月初一至夏至前后
夏至菌(學(xué)名雞樅菌)的生長期具有以下特點:
-
生長周期與季節(jié)
夏至菌通常在農(nóng)歷五月初一開始生長,持續(xù)到夏至(公歷6月21日左右)前后成熟,整個生長期約一個月左右。此時段對應(yīng)于每年夏至節(jié)氣前后,故得名“夏至菌”。
-
生長環(huán)境
該菌類與白蟻共生,依賴白蟻巢穴中的營養(yǎng)物質(zhì)生長,主要分布于中國云南、貴州等南方森林地區(qū)。
-
市場供應(yīng)與價格
夏至前后為野生夏至菌的上市高峰期,價格較高。例如,2019年成都菜市場曾以180元/斤的價格售出,而七八月份集中上市時價格會下降至150-300元/斤。電商平臺價格波動較大,通常在150-300元/斤之間。
注意事項 :
-
野生夏至菌生長周期短,需及時采集,否則易錯過最佳食用期;
-
采集時需注意安全,避免誤傷白蟻或感染疾病。