3類核心食物需嚴格限制：高糖、高脂、乳制品。
為有效管理和預(yù)防痤瘡，飲食調(diào)整至關(guān)重要，應(yīng)優(yōu)先避免攝入高糖食物、高脂肪食物以及牛奶等乳制品，因為這些食物可能通過影響胰島素水平、胰島素樣生長因子（IGF-1）或直接刺激皮脂腺分泌，從而加劇皮膚炎癥和油脂分泌，導(dǎo)致毛孔堵塞和痤瘡惡化 。
一、高糖及高升糖指數(shù)（GI）食物
此類食物包括糖果、含糖飲料、精制米面（如白面包、白米飯）、蛋糕、餅干等。攝入后血糖快速升高，刺激胰島素及胰島素樣生長因子（IGF-1）分泌，進而促進皮脂腺分泌油脂，增加痤瘡發(fā)生風險 。糖分本身也會直接刺激皮脂腺分泌，導(dǎo)致毛孔堵塞 。
應(yīng)選擇低GI食物替代，如全谷物、豆類、大部分蔬菜和部分水果（如蘋果、梨），有助于維持血糖穩(wěn)定，減少對皮脂腺的刺激。
下表對比了常見高GI與低GI食物示例：
食物類別
高GI食物示例 (應(yīng)避免)
低GI食物示例 (推薦選擇)
主食/谷物
白面包、白米飯、糯米
燕麥片、糙米、全麥面包、藜麥
零食/甜點
糖果、蛋糕、餅干、甜甜圈
無糖酸奶、堅果（適量）、水果干（無添加糖）
飲料
含糖汽水、果汁飲料、運動飲料
水、無糖茶、黑咖啡
其他
薯片、膨化食品
蔬菜沙拉、豆類
二、高脂肪及油炸食品
- 油炸食品（如炸雞、薯條）、肥肉、動物內(nèi)臟以及含有大量飽和脂肪和反式脂肪的加工食品（如某些糕點、快餐）應(yīng)減少攝入 。過多攝入高脂肪食物可能引起體內(nèi)雄性激素水平升高，進而刺激皮脂腺分泌過剩 。高度加工的高脂食品也需警惕 。
- 并非所有脂肪都需杜絕，應(yīng)優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的食物，特別是Omega-3脂肪酸，如深海魚（三文魚、鯖魚）、亞麻籽、核桃等，可能有助于減輕皮膚炎癥 。
- 烹飪方式上，推薦蒸、煮、燉、涼拌，避免煎、炸、烤。
三、乳制品
牛奶及奶制品，特別是脫脂牛奶，被多項研究認為與痤瘡的發(fā)生和加重有關(guān) 。其原因可能是乳制品中含有類固醇激素和生長因子（如IGF-1），可能干擾皮膚代謝并刺激皮脂分泌 。乳制品中的激素殘留也可能產(chǎn)生類似影響 。
并非所有乳制品風險均等，部分患者可能對酸奶（尤其是無糖、含活性益生菌的）耐受性較好，因其乳清蛋白含量相對較低 。若需補鈣，可優(yōu)先考慮無糖酸奶或非乳制品來源（如強化鈣的豆奶、深綠色蔬菜）。
乳制品替代品選擇對比：
傳統(tǒng)乳制品
潛在風險原因
推薦替代品
替代品優(yōu)勢
牛奶 (尤其脫脂)
含激素、IGF-1，刺激皮脂分泌
無糖豆?jié){、杏仁奶、燕麥奶
通常不含乳源激素，低脂或無脂
普通酸奶
含乳糖、可能含添加糖
無糖酸奶、含益生菌酸奶
乳清蛋白較低，益生菌或有益
奶酪
高脂、高熱量
適量食用，或選擇低脂奶酪
控制攝入量是關(guān)鍵
奶油/黃油
高飽和脂肪
橄欖油、牛油果
富含健康不飽和脂肪
綜合來看，管理痤瘡需從源頭控制，嚴格限制高糖、高脂及乳制品這三類食物的攝入，同時增加富含Omega-3脂肪酸和低GI的食物，結(jié)合健康的烹飪方式，方能為皮膚健康創(chuàng)造有利的內(nèi)部環(huán)境，有效輔助痤瘡的治療與預(yù)防。
