約70%的濕疹患者需通過調整飲食來輔助控制病情。

對于容易起濕疹的人群，飲食中必須高度重視食物選擇，既要嚴格規(guī)避可能誘發(fā)或加重病情的“發(fā)物”及刺激性食物，也要積極攝入有助于減輕炎癥、修復皮膚屏障的營養(yǎng)物質，通過科學的飲食管理來穩(wěn)定免疫系統(tǒng)，減少濕疹發(fā)作頻率和嚴重程度。

一、需要嚴格限制或避免的食物類別

1. 辛辣刺激與溫熱性食物 辣椒、芥末、生姜、蔥、蒜、韭菜等辛辣食物會直接刺激皮膚，加劇瘙癢和紅腫 。中醫(yī)認為羊肉、人參、紅棗、花膠等溫補性食材屬于“發(fā)物”，可能助長體內濕熱，誘發(fā)或加重濕疹 。酒類也應嚴格避免，因其會擴張血管，加重炎癥反應 。

2. 高致敏性食物 魚、蝦、蟹等海鮮是常見的過敏原，容易起濕疹者食用后極易引發(fā)過敏反應，導致皮疹惡化 。部分患者可能對牛奶、雞蛋、堅果或某些水果（如芒果）過敏，需通過專業(yè)檢測或飲食日記進行個體化排查。減少牛奶攝入量有時被建議作為管理原則之一 。

3. 高糖、高脂及加工食品 攝入過多的簡單糖類（如糖果、甜飲料、糕點）和飽和脂肪（如油炸食品、肥肉）會促進體內炎癥反應，不利于濕疹控制 。煎炸油膩、重口味食物也應少吃 。日常飲食應少加鹽和糖，以免加重皮疹滲出和瘙癢感 。

二、推薦攝入的有益食物與營養(yǎng)原則

1. 抗炎與高營養(yǎng)密度食物 全谷物、豆類、深色蔬菜（如菠菜、西蘭花）、漿果（如藍莓、草莓）等富含抗氧化劑和膳食纖維，具有抗炎功效，有助于減輕濕疹癥狀 。應保證攝入高熱量、高蛋白及高維生素的飲食，以支持皮膚修復和整體健康 。

2. 維持消化系統(tǒng)健康 健康的消化吸收能力是管理濕疹的基礎。飲食應以清淡為主，避免給腸胃造成負擔 。攝入充足的水分和膳食纖維，有助于維持腸道菌群平衡，而腸道健康與皮膚狀況密切相關。

科學管理飲食是控制濕疹不可或缺的一環(huán)，容易起濕疹者應建立個性化的飲食方案，既要果斷規(guī)避已知的觸發(fā)食物，也要積極構建富含抗炎和修復營養(yǎng)素的健康食譜，同時保持心態(tài)平和，將飲食調整視為長期的生活方式，而非短期的嚴格戒斷，方能有效減少復發(fā)，提升生活質量。