富含Omega-3脂肪酸的食物、新鮮蔬果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白是濕疹期間推薦的飲食選擇。
一、推薦攝入的抗炎與營養(yǎng)支持食物
富含Omega-3脂肪酸的食物 Omega-3脂肪酸，特別是EPA和DHA，具有顯著的抗炎特性，能夠抑制促炎因子的生成，有助于減輕皮膚炎癥反應(yīng) 。臨床證據(jù)表明，補充Omega-3脂肪酸對改善牛皮癬、皮炎等炎癥性皮膚病有益 ，并能增強皮膚屏障功能 。建議每周攝入至少三次油性魚類。
食物類別
具體例子
主要Omega-3成分
備注
油性魚類
三文魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚
EPA, DHA
最佳天然來源
植物性來源
亞麻籽、奇亞籽、核桃
ALA (需體內(nèi)轉(zhuǎn)化)
可作為素食者補充選項
富含抗氧化劑的蔬果 深色蔬菜、漿果和多種水果富含維生素C、維生素E及植物類黃酮（如槲皮素），這些抗氧化劑有助于中和自由基，減少氧化應(yīng)激對皮膚的損傷 。每日建議攝入五至九份不同種類的蔬果 。例如，蘋果、羽衣甘藍、藍莓、櫻桃、西蘭花和菠菜均含有潛在的抗炎成分 。
全谷物與優(yōu)質(zhì)蛋白 選擇全谷物而非精制碳水化合物，有助于維持血糖穩(wěn)定，避免因高糖飲食引發(fā)或加劇炎癥 。豆類、瘦肉、雞蛋（若無明確過敏）等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，為皮膚修復(fù)提供必需的氨基酸，建議食用高蛋白飲食以支持恢復(fù) 。
二、需謹慎或限制攝入的食物
- 常見潛在致敏食物 食物過敏原可能通過IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)加重濕疹癥狀 。美國食品藥品監(jiān)督管理局確認的八大主要食物過敏原包括牛奶、雞蛋、魚類、貝類、樹堅果、花生、小麥和大豆 。其中，牛奶及其制品（如奶酪、酸奶油、酸奶）是常見誘因 。海鮮（尤其是海產(chǎn)）常被視為易引發(fā)皮膚問題的食物 。但需注意，無明確過敏史者無需盲目忌口，以免導(dǎo)致營養(yǎng)不良 。
- 刺激性與高糖高脂食物 辛辣刺激性食物、酒精和咖啡因可能刺激皮膚，誘發(fā)或加重瘙癢感 。攝取過多的簡單糖類和飽和脂肪已被證實不利于濕疹管理 。高糖飲食可能通過促進炎癥途徑而使癥狀惡化 。油炸食品也應(yīng)盡量避免 。
濕疹患者的飲食應(yīng)以均衡、清淡、富含抗炎營養(yǎng)素為原則，優(yōu)先選擇新鮮食材，重點增加Omega-3脂肪酸、抗氧化蔬果和全谷物的攝入，并根據(jù)個人體質(zhì)識別并避免已知的觸發(fā)食物，避免無差別的過度忌口。
