通過社區(qū)健康促進(jìn)、餐飲單位份量控制、全民健康教育和法規(guī)監(jiān)管等多維度協(xié)同干預(yù)，可有效預(yù)防暴飲暴食行為。
一、構(gòu)建社區(qū)與家庭健康支持體系
- 推廣科學(xué)飲食指導(dǎo)服務(wù)。淄博市衛(wèi)生健康委員會推動制定全市居民食養(yǎng)指導(dǎo)方案，引導(dǎo)形成符合本地特點的健康飲食習(xí)慣，并為孕產(chǎn)婦、兒童、老年人等重點人群提供針對性的食養(yǎng)服務(wù) 。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心依托基層網(wǎng)絡(luò)，開展“健康淄博合理膳食行動”，普及均衡營養(yǎng)知識，倡導(dǎo)增加蔬菜、水果、全谷物及豆制品攝入，減少高油高鹽食品 。
- 強化家庭與學(xué)校協(xié)同教育。相關(guān)部門明確要求家庭和學(xué)校共同營造健康飲食環(huán)境，教育兒童青少年“不偏食節(jié)食，不暴飲暴食”，并學(xué)會閱讀食物營養(yǎng)標(biāo)簽以理性選擇食品 。通過學(xué)校健康課程和家庭健康宣傳，培養(yǎng)個體對食物份量和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的認(rèn)知能力。
二、規(guī)范餐飲服務(wù)與食品供應(yīng)管理
- 實施餐飲單位份量控制措施。市場監(jiān)管部門加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，鼓勵餐廳提供小份菜、半份菜選項，并在菜單上標(biāo)注菜品分量，從源頭上減少過量消費 。機關(guān)食堂嚴(yán)格執(zhí)行《機關(guān)食堂反食品浪費工作指南》，通過制度化管理杜絕過量備餐 。
- 加強食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管。依據(jù)《山東省食品安全條例》和《中華人民共和國反食品浪費法》，對食品小作坊、小餐飲及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)實施全過程風(fēng)險管控，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，避免因食品過度促銷或大份量包裝誘導(dǎo)非理性消費 。各級政府建立反食品浪費監(jiān)測評估機制，持續(xù)優(yōu)化監(jiān)管策略 。
三、完善公眾健康教育與政策保障
- 開展常態(tài)化健康宣教活動。利用媒體平臺、社區(qū)講座等形式，廣泛傳播暴飲暴食對健康的危害，強調(diào)規(guī)律進(jìn)餐、細(xì)嚼慢咽的重要性，提升公眾自我管理意識。將飲食行為干預(yù)納入慢性病防控體系，作為高血壓等疾病綜合防控的重要組成部分 。
- 落實多部門協(xié)同治理機制。衛(wèi)健、教育、市場監(jiān)管等部門聯(lián)動，將防止暴飲暴食納入公共衛(wèi)生體系建設(shè)目標(biāo)，強化疾控機構(gòu)在健康危害因素檢測與干預(yù)中的職能 。通過“三醫(yī)”聯(lián)動改革優(yōu)化醫(yī)療資源配置，為肥胖及相關(guān)代謝性疾病患者提供早期篩查與行為干預(yù)服務(wù) 。
山東淄博通過整合公共衛(wèi)生資源、規(guī)范市場行為、深化社會動員與政策立法，構(gòu)建起覆蓋個人、家庭、社區(qū)和餐飲行業(yè)的多層次防暴飲暴食體系，有效促進(jìn)了居民飲食行為向科學(xué)化、理性化轉(zhuǎn)變。
