辛辣刺激性食物、易過敏食物、油膩食物、高糖食物、酒精類飲品都需要暫時避免食用。
高齡老人全身起濕疹時，飲食調(diào)整至關(guān)重要。合理的忌口能減少對皮膚的刺激，緩解癥狀，促進(jìn)濕疹恢復(fù)。以下是具體需要暫時避免食用的食物類別：
一、辛辣刺激性食物
這類食物會刺激皮膚，加重瘙癢和炎癥。
- 辣椒：如小米辣、朝天椒、燈籠椒等，無論是鮮辣椒還是干辣椒制作的辣椒醬、辣椒油等調(diào)料，都應(yīng)避免。像常見的麻辣火鍋、辣子雞丁、辣椒炒肉等菜肴，因辣椒用量較大，濕疹期間都不能食用。
- 花椒：包括紅花椒、青花椒。無論是作為烹飪時的調(diào)料，如在炒菜、燉菜、鹵菜中使用，還是花椒制成的花椒油，都可能加重濕疹癥狀。像麻婆豆腐、花椒雞等菜品都要忌口。
- 大蒜：生蒜的刺激性較強(qiáng)，熟蒜雖然刺激性有所降低，但濕疹期間也不宜多吃。無論是直接食用生蒜，還是菜肴中大量使用蒜末、蒜泥，例如蒜蓉茄子、蒜香小龍蝦等都不適合。
- 生姜：鮮姜、干姜都應(yīng)避免。日常烹飪中，如在燉肉、炒菜、煲湯時加入的生姜，以及姜制成的姜糖等零食都要忌口。
- 芥末：無論是綠芥末（辣根）還是黃芥末，其辛辣刺激成分會加重皮膚炎癥，像常見的日式料理中搭配的芥末醬，以及添加芥末的沙拉醬等都不能食用。
- 洋蔥：無論是紫洋蔥還是白洋蔥，生洋蔥的刺激性大，熟洋蔥也應(yīng)少吃。像洋蔥炒肉、洋蔥圈等食物都要避免。
- 韭菜：韭菜性溫?zé)幔哂幸欢ù碳ば?，濕疹患者食用后可能加重不適，韭菜炒蛋、韭菜盒子、烤韭菜等都不宜食用。
- 酒類：白酒、啤酒、紅酒、黃酒等各種酒類都含有酒精，酒精會擴(kuò)張血管，使皮膚發(fā)紅、瘙癢加重，還可能影響藥物療效。所以無論是日常飲用的白酒，還是烹飪中用于去腥增香的料酒，都應(yīng)避免。
- 咖啡：咖啡中的咖啡因有刺激作用，可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)興奮，進(jìn)而加重濕疹癥狀，咖啡飲品，如美式咖啡、拿鐵咖啡等都要少喝。
- 濃茶：如綠茶、紅茶、黑茶等泡的濃茶，茶葉中的茶多酚等成分可能刺激皮膚，加重濕疹，應(yīng)避免飲用。但可以適量飲用淡茶。
二、易過敏食物
這些食物容易引起過敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹癥狀加劇。但不同個體的過敏原存在差異，有條件者可通過過敏原檢測明確自身具體的過敏食物。
- 海鮮類：
- 魚類：如鱸魚、鯽魚、草魚、帶魚、黃花魚等，無論是清蒸魚、紅燒魚還是魚湯都不能食用。
- 蝦類：基圍蝦、小龍蝦、對蝦、皮皮蝦等各種蝦，以及蝦干、蝦米等制品都需忌口，如白灼蝦、油燜大蝦、蝦餃等。
- 蟹類：大閘蟹、梭子蟹、青蟹等，常見的清蒸蟹、香辣蟹、蟹粥等食物都要避免。
- 貝類：蛤蜊、扇貝、生蠔、蟶子、鮑魚等，無論是蒜蓉粉絲蒸貝類，還是辣炒貝類都不能食用。
- 蛋奶類：部分老人可能對雞蛋、牛奶過敏，需注意排查。雞蛋無論是煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹，還是蛋糕、面包等含雞蛋成分的食物；牛奶無論是純牛奶、酸奶，還是奶茶、奶糖、奶油蛋糕等含奶成分的食物，若確定過敏都要避免。
- 堅(jiān)果類：有些人對花生、腰果、杏仁、核桃等堅(jiān)果過敏，如花生碎、腰果雞丁、杏仁露、核桃酥等含相應(yīng)堅(jiān)果成分的食物，若過敏就不能食用。
- 豆類：部分人可能對大豆、綠豆、紅豆等豆類過敏，豆腐、豆?jié){、綠豆糕、紅豆沙等含相應(yīng)豆類成分的食物，過敏者需忌口。
三、油膩食物
這類食物不易消化，可能影響脾胃功能，間接影響濕疹恢復(fù)。
- 油炸食品：炸雞、炸薯?xiàng)l、油條、油餅、炸丸子等，經(jīng)過油炸后，油脂含量高，不僅不易消化，還可能加重皮膚油脂分泌，不利于濕疹恢復(fù)。
- 肥肉：豬肥肉、牛肥肉、羊肥肉等，以及用肥肉制作的紅燒肉、回鍋肉（肥肉部分）等菜肴都要避免。
- 動物油：豬油、牛油、羊油等動物油脂，無論是直接用于烹飪，還是含動物油的糕點(diǎn)等食物都不宜食用。建議烹飪選擇植物油，且控制用量。
四、高糖食物
高糖食物會加重皮膚的炎癥反應(yīng)，對濕疹恢復(fù)不利。
- 糖果：如水果糖、奶糖、巧克力糖、棒棒糖等各種糖果都含有大量糖分，應(yīng)避免食用。
- 糕點(diǎn)：蛋糕、面包、餅干、月餅等糕點(diǎn)，在制作過程中往往添加了大量糖，像奶油蛋糕、甜甜圈、曲奇餅干等都不適合濕疹患者。
- 甜飲料：可樂、雪碧等碳酸飲料，橙汁、蘋果汁等果汁飲料，奶茶等，通常含糖量較高，都要少喝?？梢赃x擇喝白開水或淡茶水。
- 蜂蜜：雖然蜂蜜有一定營養(yǎng)價值，但含糖量高，濕疹期間也不建議大量食用。
五、其他
- 發(fā)酵食物：如饅頭、面包（無添加糖和其他致敏成分的粗糧面包可適量食用）、酸奶（無添加糖和其他致敏成分的原味酸奶可適量食用）、泡菜、酸菜、豆豉、腐乳等發(fā)酵食物，可能含有較多的微生物和酶，部分人食用后可能影響身體的免疫反應(yīng)，從而加重濕疹，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
- 發(fā)物：從中醫(yī)角度，羊肉、牛肉、狗肉等被認(rèn)為是發(fā)物，可能加重體內(nèi)濕熱，進(jìn)而加重濕疹癥狀，像烤羊肉串、紅燒牛肉、燉羊肉等菜肴都要避免。蘑菇、香菇等菌類，以及香椿等蔬菜，也可能被視為發(fā)物，食用后可能誘發(fā)或加重濕疹，應(yīng)根據(jù)個人情況決定是否食用。
高齡老人全身起濕疹時，暫時避開上述食物，有助于緩解濕疹癥狀，促進(jìn)皮膚恢復(fù)。建議飲食以清淡、易消化為主，多吃新鮮蔬菜（如菠菜、胡蘿卜、西蘭花、黃瓜等）、水果（如蘋果、香蕉、橙子、梨等），保證充足水分?jǐn)z入，保持皮膚清潔、濕潤，避免搔抓，若濕疹癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時就醫(yī)。
