30%-40%

小兒臉上起濕疹時，并非所有患兒都需要嚴格忌口，但部分孩子可能因食物過敏而加重癥狀，應避免食用已知或懷疑的過敏原，特別是牛奶、雞蛋、海鮮、花生等高致敏性食物，同時需限制辛辣、油膩及高糖食品的攝入 。

一、高致敏性食物

1. 乳制品與蛋類：牛奶和雞蛋是嬰幼兒濕疹最常見的食物過敏原之一，約有30%-40%的中重度濕疹兒童存在相關過敏 。部分研究顯示，特應性皮炎（濕疹）患兒中，經確診的食物過敏率達30%，其中雞蛋和牛奶是最常見的過敏原 。家長應密切觀察孩子進食后皮膚反應，若發(fā)現濕疹在攝入后明顯加重，應咨詢醫(yī)生并考慮暫時回避 。
2. 海產品與堅果：魚、蝦、蟹等海鮮以及花生、堅果等，因其富含異種蛋白質，常被列為潛在誘因 。這些食物易引發(fā)機體變態(tài)反應，可能導致面部濕疹迅速擴散或瘙癢加劇 。即使孩子過去無不良反應，但在濕疹急性期也建議謹慎嘗試。

二、刺激性與促炎性食物

1. 辛辣刺激食物：辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋蔥等辛辣調料，會刺激皮膚血管擴張，加劇瘙癢感，導致患兒頻繁搔抓，進而可能造成皮膚破損和繼發(fā)感染 。母親若哺乳，大量攝入此類食物也可能通過乳汁影響嬰兒 。
2. 高糖與高脂食物：蛋糕、糖果、油炸食品、肥肉等，含有大量簡單糖類和飽和脂肪，可能促進體內炎癥反應，不利于濕疹恢復 。加工食品中的添加劑、防腐劑也可能成為潛在刺激物 。
3. 特定水果：部分熱帶水果如芒果、榴蓮、草莓、火龍果、山竹等，因其性質偏熱或含特殊蛋白，有觀點認為可能誘發(fā)或加重部分敏感兒童的濕疹 。但這并非普遍規(guī)律，需個體化觀察。

三、飲食管理原則

1. 個體化識別：并非所有濕疹患兒都對食物過敏，大多數有濕疹的兒童對食物并無不良反應 。盲目忌口可能導致營養(yǎng)不均衡。關鍵在于記錄詳細的“食物-癥狀日記”，系統(tǒng)性地排查可疑食物 。
2. 專業(yè)診斷優(yōu)先：若懷疑食物過敏是誘因，應在醫(yī)生指導下進行皮膚點刺試驗或血液IgE檢測，必要時進行口服食物激發(fā)試驗（OFC），這是確診的金標準，切勿僅憑經驗自行斷食 。
3. 均衡營養(yǎng)為本：在規(guī)避已知過敏原的應保證孩子的膳食均衡，多攝入新鮮蔬菜、清蒸魚類（非禁忌品種）、豆制品、谷物等清淡、富含維生素的食物，以支持皮膚屏障修復 。