約6個(gè)月至3歲
嬰兒出現(xiàn)濕疹后，飲食調(diào)整是關(guān)鍵管理措施之一，需避免可能誘發(fā)或加重過敏反應(yīng)的食物，同時(shí)確保營養(yǎng)均衡。
（一）常見致敏食物
高致敏性蛋白類
- 牛奶及乳制品：含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)過敏，建議用深度水解配方或氨基酸配方替代。
- 雞蛋：尤其是蛋清中的卵類黏蛋白，可能刺激免疫系統(tǒng)，需暫停食用。
- 海鮮：如蝦、蟹、貝類，含組胺和異種蛋白，易導(dǎo)致皮膚炎癥。
表：高致敏蛋白類食物風(fēng)險(xiǎn)對(duì)比
食物類型 主要致敏成分 過敏風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) 替代建議 牛奶 酪蛋白、乳清蛋白 高 深度水解配方 雞蛋 卵類黏蛋白 中高 藜麥糊 海鮮 組胺、異種蛋白 高 禽肉 易引發(fā)炎癥的食物
- 堅(jiān)果：如花生、杏仁，含油脂氧化產(chǎn)物，可能加重濕疹瘙癢。
- 小麥：含麩質(zhì)，部分嬰兒存在不耐受，表現(xiàn)為皮膚紅斑。
- 大豆：大豆蛋白可能干擾腸道屏障，建議選擇低敏豆制品。
（二）需謹(jǐn)慎添加的食物
高組胺食物
- 番茄、菠菜、發(fā)酵食品（如酸奶）可能釋放組胺，誘發(fā)濕疹急性發(fā)作。
- 柑橘類水果：如橙子、檸檬，含酸性物質(zhì)，刺激皮膚敏感。
表：高組胺食物及替代選擇
食物類別 代表食物 風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制 低風(fēng)險(xiǎn)替代 蔬菜 番茄、菠菜 組胺釋放 西葫蘆、南瓜 水果 橙子、草莓 酸性刺激 蘋果、梨 發(fā)酵食品 酸奶、泡菜 組胺積累 無發(fā)酵米糊 加工食品與添加劑
- 含防腐劑的零食（如果凍、餅干）可能含苯甲酸鈉，干擾免疫調(diào)節(jié)。
- 高糖食品：如果汁、糖果，促進(jìn)腸道菌群失衡，間接加重濕疹。
（三）個(gè)體化飲食管理
- 過敏原檢測(cè)
通過皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)或血清IgE檢測(cè)明確特異性過敏原，避免盲目忌口。
- 逐步引入法
從低致敏食物（如大米、胡蘿卜）開始，每3-5天添加一種新食物，觀察皮膚反應(yīng)。
嬰兒濕疹期間的飲食調(diào)整需結(jié)合年齡、過敏史及癥狀嚴(yán)重程度，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案，避免因過度限制導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
