常見(jiàn)需避免的高致敏食物包括牛奶、雞蛋、魚(yú)、蝦、蟹、堅(jiān)果等。
小兒若全身偶爾出現(xiàn)濕疹，其飲食管理是控制癥狀的重要環(huán)節(jié)，部分食物可能作為過(guò)敏原誘發(fā)或加重皮疹，因此需謹(jǐn)慎識(shí)別并避免攝入已知或高度可疑的致敏源，尤其對(duì)于反復(fù)發(fā)作或癥狀較重的患兒。家長(zhǎng)應(yīng)密切觀察孩子進(jìn)食后濕疹的變化，并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行必要的過(guò)敏原檢測(cè)或食物回避試驗(yàn)。
一、 高致敏性食物類(lèi)別及回避建議
動(dòng)物性蛋白類(lèi)食物 此類(lèi)食物是嬰幼兒濕疹最常見(jiàn)的誘因之一。包括牛奶及其制品、雞蛋（尤其是蛋清）、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)等 。這些食物含有豐富的蛋白質(zhì)，但部分小兒的免疫系統(tǒng)可能對(duì)其產(chǎn)生異常反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚炎癥加劇。對(duì)于確診或高度懷疑對(duì)此類(lèi)食物過(guò)敏的患兒，應(yīng)嚴(yán)格避免攝入。母乳喂養(yǎng)的嬰兒，母親也需相應(yīng)忌口。
食物類(lèi)別
具體食物舉例
潛在風(fēng)險(xiǎn)
注意事項(xiàng)
牛奶及制品
鮮奶、奶粉、酸奶、奶酪、含奶點(diǎn)心
高致敏性，尤其在嬰幼兒期
可嘗試深度水解或氨基酸配方奶粉替代
雞蛋
蛋清、蛋黃、含蛋食品（蛋糕、餅干）
蛋清致敏性高于蛋黃
觀察反應(yīng)，必要時(shí)完全回避
海鮮水產(chǎn)
魚(yú)（如鱈魚(yú)、鮭魚(yú)）、蝦、蟹、貝類(lèi)（如蛤蜊、牡蠣）
易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，加重濕疹
癥狀明顯時(shí)應(yīng)嚴(yán)格避免攝入
植物性致敏食物及部分蔬果 除了動(dòng)物蛋白，某些植物性食物也可能引發(fā)過(guò)敏。常見(jiàn)的有花生、大豆及其制品、小麥、堅(jiān)果（如核桃、杏仁、腰果）等 。部分小兒可能對(duì)特定水果（如芒果、獼猴桃、草莓）或蔬菜（如西紅柿）敏感。中醫(yī)理論中提及的“發(fā)物”，如竹筍、芋頭、蔥、姜、蒜、韭菜等，也被認(rèn)為可能助濕生熱，誘發(fā)或加重濕疹 ，可酌情觀察并限制。
食物類(lèi)別
具體食物舉例
潛在風(fēng)險(xiǎn)
注意事項(xiàng)
堅(jiān)果種子
花生、核桃、杏仁、腰果、榛子
致敏性強(qiáng)，部分可引發(fā)嚴(yán)重反應(yīng)
需仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，避免隱藏成分
豆類(lèi)谷物
大豆、小麥、蕎麥
可能引起過(guò)敏，尤其是加工食品中成分復(fù)雜
注意面條、面包、醬油等含豆、麥制品
特定蔬果
芒果、獼猴桃、草莓、西紅柿、柑橘類(lèi)
部分含致敏蛋白或酸性物質(zhì)可能刺激皮膚
新引入時(shí)少量嘗試，觀察2-3天反應(yīng)
辛辣刺激物
辣椒、芥末、生姜、胡椒、大蒜
可能刺激皮膚，加重瘙癢和炎癥
盡量保持飲食清淡，減少刺激
加工食品與添加劑 加工食品中常含有多種添加劑，如人工色素（檸檬黃、日落黃等）、防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑等，部分敏感體質(zhì)的小兒可能對(duì)其產(chǎn)生反應(yīng)，誘發(fā)或加重濕疹。高糖、高油食物可能導(dǎo)致身體代謝負(fù)擔(dān)加重，間接影響皮膚狀態(tài)。應(yīng)盡量減少小兒對(duì)糖果、巧克力、膨化食品、含糖飲料、腌制食品的攝入。
食品類(lèi)別
潛在致敏/加重成分
風(fēng)險(xiǎn)說(shuō)明
注意事項(xiàng)
含添加劑零食
人工色素、防腐劑、香精
可能引發(fā)過(guò)敏或刺激反應(yīng)
選擇成分簡(jiǎn)單、天然的零食，仔細(xì)閱讀配料表
高糖高油食品
精制糖、反式脂肪、飽和脂肪
可能增加體內(nèi)炎癥反應(yīng)，影響免疫平衡
控制甜食、油炸食品、奶油蛋糕等攝入量
腌制發(fā)酵食品
高鹽、亞硝酸鹽、發(fā)酵產(chǎn)物
可能刺激皮膚或影響腸道菌群
限制咸菜、臘肉、部分發(fā)酵豆制品等
小兒出現(xiàn)全身性濕疹時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)高度重視飲食因素，通過(guò)細(xì)心觀察和必要時(shí)的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)，明確并嚴(yán)格避免攝入個(gè)體化的致敏食物，同時(shí)保持均衡營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)于有效控制濕疹癥狀、減少?gòu)?fù)發(fā)至關(guān)重要。
