濕疹發(fā)作期建議暫停食用易致敏食物約1-2周，待癥狀緩解后逐步reintroduce（重新引入測試）。
濕疹患兒需避免攝入可能加重炎癥反應(yīng)的食物，尤其急性期應(yīng)嚴格規(guī)避已知過敏原及高風險致敏成分，同時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)以減少皮膚屏障損傷風險。
一、明確需暫停的致敏食物類別
1.高組胺類食物
- 成熟奶酪、腌制肉類（如香腸）、發(fā)酵食品（醬油、味噌）
- 酒精飲料（含組胺及防腐劑）
2.常見食物過敏原
- 牛奶蛋白（乳制品，嬰幼兒濕疹主因之一）
- 雞蛋清（尤其未充分煮熟的蛋制品）
- 堅果類（花生、腰果等樹生堅果）
3.人工添加劑與防腐劑
- 人工色素（如檸檬黃、誘惑紅）
- 防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）
- 含反式脂肪酸的加工食品（薯片、糕點）
二、需謹慎攝入的潛在刺激性食物
1.熱帶水果與柑橘類
芒果、菠蘿、柑橘（高維生素C可能引發(fā)局部刺激）
2.辛辣調(diào)味品
辣椒、芥末、咖喱粉（可能通過血液循環(huán)加劇皮膚炎癥）
3.高糖食品
含精制糖的甜食（血糖波動可能影響免疫調(diào)節(jié)）
三、飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整原則
1.替代方案選擇
| 需暫停食物 | 安全替代品 | 營養(yǎng)補充建議 |
|---|---|---|
| 牛奶 | 氨基酸配方奶（經(jīng)醫(yī)生確認） | 補充鈣+維生素 D強化植物奶 |
| 蛋白質(zhì)來源 | 魚肉（低組胺魚類如鱈魚）、豆制品 | 避免大豆過敏者慎選 |
2.烹飪方式優(yōu)化
- 蒸煮/燉煮代替煎炸（減少氧化油脂生成）
- 少鹽少油（鈉攝入過高可能加重皮膚水腫）
3.補水與益生菌支持
- 每日飲水量按體重×40ml/kg計算（如30kg兒童需1200ml）
- 選擇無添加益生菌酸奶（需確認不含過敏原）
濕疹患兒飲食管理需個體化評估，建議配合皮膚科醫(yī)生制定短期飲食計劃，并通過排除法確認具體致敏源。癥狀改善后可逐步reintroduce測試，避免長期過度限制營養(yǎng)素攝入。注意觀察24-48小時的皮膚反應(yīng)延遲性，記錄飲食日志輔助診斷。