約50%-70%的嬰兒濕疹與食物過敏相關
嬰兒四肢出現(xiàn)濕疹后，需嚴格規(guī)避可能誘發(fā)或加重過敏反應的食物，同時結合皮膚護理和醫(yī)療干預綜合管理。

（一）高致敏性食物

1. 牛奶及乳制品
   牛奶蛋白是嬰兒最常見的過敏原之一，可能引發(fā)免疫反應導致濕疹惡化。替代方案可選擇深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。

   食物類型	致敏風險	替代建議
   全脂牛奶	高	深度水解奶粉
   奶酪	中高	植物基奶酪（如大米奶酪）
   酸奶	中	無乳糖酸奶

2. 雞蛋
   蛋清中的卵白蛋白易引發(fā)IgE介導過敏，建議濕疹發(fā)作期暫停食用，可嘗試從少量蛋黃開始逐步添加。

3. 海鮮及魚類
   甲殼類（如蝦、蟹）和高汞魚類（如金槍魚）含大量組胺和異種蛋白，可能刺激皮膚炎癥。

（二）易誘發(fā)炎癥的食物

1. 高組胺食物
   如番茄、菠菜、發(fā)酵食品（醬油、味噌）會促進組胺釋放，加重瘙癢和紅腫。

2. 加工食品
   含防腐劑（如苯甲酸鈉）、人工色素（如檸檬黃）的零食可能干擾腸道菌群平衡，間接影響皮膚屏障功能。

（三）個體差異與飲食調(diào)整

1. 堅果類
   花生、核桃等含高油脂和過敏蛋白，需延遲至3歲后嘗試，首次添加需進行皮膚點刺測試。

2. 小麥制品
   部分嬰兒對麩質敏感，表現(xiàn)為腹瀉或皮疹，可短期改用米粉或藜麥糊。

嬰兒濕疹的飲食管理需結合過敏原檢測和醫(yī)生指導，避免盲目忌食導致營養(yǎng)不良。通過規(guī)避高風險食物、優(yōu)化喂養(yǎng)方式和強化皮膚保濕，多數(shù)患兒癥狀可顯著改善。