約60%的老年濕疹患者與飲食過(guò)敏原相關(guān)

老年人全身偶爾起濕疹時(shí)，需暫時(shí)避免攝入高致敏性食物、刺激性食物及可能加重炎癥的飲食。

一、高致敏性食物

1. 常見(jiàn)致敏原

   • 牛奶及乳制品：含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)免疫反應(yīng)。
   • 雞蛋：蛋清中的卵白蛋白是主要致敏成分。
   • 海鮮：如蝦、蟹、貝類，富含組胺和異種蛋白。

   食物類別	致敏成分	替代建議
   乳制品	酪蛋白	豆?jié){、燕麥奶
   海鮮	組胺	淡水魚(yú)類

2. 堅(jiān)果與種子

   • 花生、核桃：含高濃度過(guò)敏原蛋白，可能誘發(fā)濕疹發(fā)作。
   • 芝麻：部分患者對(duì)芝麻蛋白敏感。

3. 小麥及麩質(zhì)

   麩質(zhì)可能引發(fā)腸道炎癥，間接加重皮膚問(wèn)題，需觀察是否關(guān)聯(lián)。

二、刺激性食物

1. 辛辣調(diào)料

   辣椒、花椒：刺激神經(jīng)末梢，加重瘙癢和紅腫。

2. 酒精

   擴(kuò)張血管，促進(jìn)炎癥介質(zhì)釋放，導(dǎo)致濕疹范圍擴(kuò)大。

3. 咖啡因

   濃茶、咖啡：可能干擾皮膚屏障修復(fù)。

三、促炎食物

1. 高糖食品

   蛋糕、碳酸飲料：糖分加速糖化終產(chǎn)物（AGEs）生成，誘發(fā)炎癥。

2. 加工食品

   香腸、罐頭：含防腐劑（如亞硝酸鹽）和人工色素。

3. 反式脂肪

   油炸食品、人造黃油：增加體內(nèi)氧化應(yīng)激水平。

   促炎類型	代表食物	健康替代
   高糖	冰淇淋	低糖水果
   加工肉	火腿	新鮮禽肉

合理調(diào)整飲食是管理老年濕疹的重要環(huán)節(jié)，需結(jié)合個(gè)體過(guò)敏史動(dòng)態(tài)調(diào)整。若癥狀持續(xù)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物排除試驗(yàn)或?qū)ｍ?xiàng)檢測(cè)，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡。