每日鋅攝入量10mg
預(yù)防厭食癥需結(jié)合生活習(xí)慣調(diào)整、營(yíng)養(yǎng)均衡及家庭引導(dǎo)，通過(guò)科學(xué)干預(yù)降低發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
一、建立規(guī)律飲食體系
定時(shí)定量進(jìn)餐
兒童每日固定3次正餐+2次加餐，成人保持三餐間隔4-5小時(shí)。避免餐前1小時(shí)內(nèi)食用零食、冷飲或甜食，防止飽腹感抑制食欲 。地域飲食特色融合
結(jié)合揚(yáng)州高郵鴨蛋、淮揚(yáng)菜系特點(diǎn)，設(shè)計(jì)易消化菜品：年齡段 推薦菜品 營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn) 3-6歲 文思豆腐羹+揚(yáng)州炒飯碎 蛋白質(zhì)、碳水化合物 7-12歲 清燉蟹粉獅子頭+燙干絲 鋅、鈣、膳食纖維 成人 大煮干絲+醋熘鱖魚(yú)片 優(yōu)質(zhì)脂肪、維生素B族
二、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與微量元素補(bǔ)充
鋅元素強(qiáng)化
通過(guò)揚(yáng)州本地食材補(bǔ)充鋅元素：河蝦（每100g含2.3mg）、菱角（每100g含1.3mg），配合強(qiáng)化鋅食鹽（100g鹽添加1g硫酸鋅） 。飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化
采用“五色餐盤(pán)”原則：- 紅色：高郵咸鴨蛋黃（維生素A）
- 綠色：寶應(yīng)蓮藕（膳食纖維）
- 黃色：揚(yáng)州醬菜（發(fā)酵益生菌）
- 白色：揚(yáng)州乳制品（鈣質(zhì)）
- 黑色：邵伯菱角（鐵元素）
三、行為與心理引導(dǎo)
家庭就餐儀式
營(yíng)造“三無(wú)”就餐環(huán)境：無(wú)電子設(shè)備干擾、無(wú)訓(xùn)斥催促、無(wú)單獨(dú)喂食。采用揚(yáng)州傳統(tǒng)“皮包水”早茶文化模式，增強(qiáng)進(jìn)食趣味性。正向激勵(lì)機(jī)制
制定“揚(yáng)州美食探索計(jì)劃”，每完成一周規(guī)律飲食，可體驗(yàn)一項(xiàng)本地非遺美食制作（如富春茶社包子捏制、謝馥香粉餅DIY）。
預(yù)防厭食癥需從飲食規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、心理建設(shè)三維度協(xié)同發(fā)力，結(jié)合地域文化特色創(chuàng)新干預(yù)手段。家長(zhǎng)需以身作則避免挑食，醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)定期開(kāi)展“食育課堂”，通過(guò)早期篩查（如每月體重監(jiān)測(cè)）實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)早干預(yù)，共同守護(hù)消化道健康。
