3大核心體系+5類專項(xiàng)行動(dòng)
山西運(yùn)城通過構(gòu)建飲食管理、行為干預(yù)、社會(huì)協(xié)同的立體化防控網(wǎng)絡(luò)，形成覆蓋個(gè)人、家庭、社區(qū)的全鏈條防治機(jī)制，有效遏制暴飲暴食現(xiàn)象。
一、飲食管理規(guī)范化
規(guī)律進(jìn)餐制度
- 推行定時(shí)三餐+健康加餐模式，通過社區(qū)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，減少饑餓誘發(fā)的暴食行為。學(xué)校及單位食堂實(shí)施小份分餐制，控制單次攝入量。
- 膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整：增加西藍(lán)花、燕麥、豆類等高纖維食物占比，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白（如雞蛋、魚類），延長(zhǎng)飽腹感（$CITE_{14}$）。
餐飲環(huán)境優(yōu)化
干預(yù)措施 執(zhí)行方式 效果 餐具規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化 推廣小號(hào)餐盤、淺口碗 減少20%-30%食物攝入量 餐飲單位責(zé)任公示 餐廳公示熱量標(biāo)識(shí) 提升消費(fèi)者自主選擇意識(shí) 限時(shí)供餐 固定早、午、晚餐時(shí)段 避免非必要加餐
二、行為干預(yù)科學(xué)化
情緒管理機(jī)制
- 建立社區(qū)心理咨詢站，針對(duì)情緒性暴食開展團(tuán)體輔導(dǎo)，采用認(rèn)知行為療法緩解焦慮、抑郁誘因。
- 推廣正念飲食訓(xùn)練，通過專注進(jìn)食動(dòng)作、感受食物口感，降低無(wú)意識(shí)進(jìn)食頻率（$CITE_{2}$）。
運(yùn)動(dòng)習(xí)慣培養(yǎng)
- 開展每周150分鐘運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，組織市民參與慢跑、游泳、瑜伽等低強(qiáng)度活動(dòng)，消耗多余熱量。
- 社區(qū)健身中心提供暴食后代謝指導(dǎo)課程，幫助平衡能量攝入與消耗。
三、社會(huì)協(xié)同制度化
餐飲浪費(fèi)整治
- 實(shí)施光盤行動(dòng)2.0，餐飲單位設(shè)立“節(jié)約督導(dǎo)員”，對(duì)過量點(diǎn)餐行為進(jìn)行提醒。
- 推行剩餐打包積分制，市民憑積分兌換健康食品券（$CITE_{21}$）。
健康宣傳矩陣
- 利用融媒體平臺(tái)發(fā)布《家庭防暴食指南》，覆蓋膳食搭配、壓力應(yīng)對(duì)等實(shí)操內(nèi)容。
- 中小學(xué)校開設(shè)食育課堂，通過互動(dòng)游戲教授食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，建立青少年健康飲食觀（$CITE_{20}$）。
山西運(yùn)城通過剛性約束與柔性引導(dǎo)結(jié)合，將防治暴飲暴食融入日常生活場(chǎng)景，形成可持續(xù)的健康生態(tài)。從個(gè)體認(rèn)知到社會(huì)監(jiān)督，從餐桌細(xì)節(jié)到運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，多維度降低暴食風(fēng)險(xiǎn)，為居民提供系統(tǒng)性解決方案。
