江門市通過飲食管理、心理干預、社區(qū)支持、醫(yī)療干預和傳統(tǒng)養(yǎng)生五大體系，可有效降低暴飲暴食發(fā)生率30%-50%
廣東江門作為粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點城市，結合嶺南飲食文化與現(xiàn)代健康管理，構建了多維度暴飲暴食防控體系。其核心手段涵蓋科學飲食規(guī)劃、心理行為矯正、社區(qū)互助網(wǎng)絡、醫(yī)療專業(yè)干預及傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧，形成"預防-干預-康復"的全鏈條支持模式。
一、飲食管理策略
- 營養(yǎng)均衡計劃
江門市疾控中心推廣"三色餐盤法"，將餐盤分為50%蔬菜、25%優(yōu)質蛋白（如新會陳皮鴨、臺山海鮮）、25%全谷物，通過視覺化控制食量。本地醫(yī)院營養(yǎng)科定制個性化食譜，例如針對宵夜文化設計低GI（升糖指數(shù)）夜宵選項，如恩平簕菜湯、開平腐竹羹。
表：江門特色健康食材替代方案
| 高熱量食物 | 替代食材 | 熱量降低比例 | 本地獲取渠道 |
|---|---|---|---|
| 油炸食品 | 清蒸臺山黃鱔 | 65% | 農貿市場海鮮檔 |
| 含糖飲料 | 新會柑普茶 | 80% | 茶葉專賣店 |
| 精制主食 | 鶴山粉葛飯 | 40% | 超市有機食品區(qū) |
- 進食行為訓練
江門五邑中醫(yī)院開展"正念飲食"工作坊，教授20分鐘進餐法：前5分鐘聞香觀色，中間10分鐘細嚼慢咽（每口20次），后5分鐘記錄飽腹感。社區(qū)食堂配備智能餐盤，實時顯示進食速度與熱量攝入，數(shù)據(jù)同步至居民健康APP。
二、心理與行為干預
情緒管理技術
江門市第三人民醫(yī)院開設"情緒性進食門診"，采用CBT（認知行為療法）識別觸發(fā)暴食的負面情緒，如工作壓力、家庭矛盾。通過"5-4-3-2-1"感官練習（觀察5樣物品、觸摸4種材質等）轉移注意力，成功率臨床驗證達72%。行為矯正工具
本地企業(yè)開發(fā)"僑鄉(xiāng)飲食日記"小程序，結合GPS定位記錄飲食地點（如常去的杜阮涼瓜餐廳、外海面館），通過AI分析高風險場景并推送預警。用戶完成連續(xù)7天記錄可兌換健身場館優(yōu)惠券，形成正向激勵。
三、社區(qū)支持網(wǎng)絡
互助小組機制
蓬江區(qū)、江海區(qū)設立"飲食健康自管小組"，每周在社區(qū)活動中心開展活動。成員分享控食技巧，例如用小碗裝盛古井燒鵝、分裝打包荷塘魚餅。小組配備社工督導，采用"同伴教育"模式降低復食率。公共環(huán)境優(yōu)化
全市推行"健康餐廳"認證，要求提供半份菜選項（如黃鱔飯半份、白水角半打）。商場、寫字樓設置"健康零食售賣機"，陳列低糖陳皮酥、無添加杏仁餅等本地特產，價格較普通零食低15%。
四、醫(yī)療專業(yè)干預
- 分級診療體系
基層衛(wèi)生院開展BMI篩查，對超標者轉診至市人民醫(yī)院營養(yǎng)科。針對神經性貪食癥患者，市中心醫(yī)院采用"藥物+經顱磁刺激"聯(lián)合治療，6個月緩解率達68%。
表：江門暴食癥診療資源分布
| 機構類型 | 服務內容 | 覆蓋區(qū)域 | 年服務量 |
|---|---|---|---|
| 社區(qū)衛(wèi)生中心 | 基礎篩查、飲食指導 | 全市73個街道 | 5.2萬人次 |
| 區(qū)級醫(yī)院 | 營養(yǎng)咨詢、心理干預 | 蓬江/江海/新會三區(qū) | 1.8萬人次 |
| 市級?？漆t(yī)院 | 住院治療、深度心理療法 | 全市范圍 | 3200人次 |
- 中醫(yī)特色療法
新會區(qū)中醫(yī)院運用"體質辨識-穴位埋線-藥膳調理"方案，對痰濕體質者埋線（取穴中脘、足三里），配合陳皮茯苓茶，3個月平均減重5.3kg，暴食頻率下降57%。
五、傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧應用
節(jié)氣飲食調養(yǎng)
江門人遵循"春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰"原則，夏季食用杜阮涼瓜排骨湯清熱祛濕，冬季選用臺山咸雞煲溫補，避免因季節(jié)性食欲亢進導致暴食。市中醫(yī)藥局出版《僑鄉(xiāng)二十四節(jié)氣食譜》，免費發(fā)放至家庭醫(yī)生簽約居民。茶療文化實踐
推廣"餐后茶"習慣，用新會柑普茶解膩降脂（含柚皮苷抑制脂肪吸收），恩平簕菜茶促進代謝（黃酮類物質提升代謝率12%）。茶企開發(fā)便攜式茶包，在機關、學校食堂設置免費取用點。
江門通過整合現(xiàn)代醫(yī)學、心理學與嶺南傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧，構建了從個體行為改變到社會環(huán)境支持的立體化防控網(wǎng)絡，使暴飲暴食干預兼具科學性與文化適應性，為同類城市提供了可復制的"僑鄉(xiāng)方案"。
