廣西梧州計劃通過綜合干預(yù)措施，力爭在3-5年內(nèi)將暴飲暴食相關(guān)健康問題的發(fā)病率降低15%-20%
該目標(biāo)基于梧州市近三年居民健康調(diào)查數(shù)據(jù)，結(jié)合社區(qū)教育、飲食環(huán)境優(yōu)化及心理干預(yù)等多維度策略推進(jìn)。通過強化公共衛(wèi)生服務(wù)、推廣科學(xué)飲食理念、建立高危人群監(jiān)測機制，逐步改善居民飲食行為模式。
一、構(gòu)建多層次健康教育體系
校園食育課程普及
在全市中小學(xué)開設(shè)每周1節(jié)的飲食健康課程，內(nèi)容涵蓋營養(yǎng)知識、飽腹感識別及情緒化進(jìn)食應(yīng)對。2024年試點數(shù)據(jù)顯示，參與課程的學(xué)生群體暴飲暴食行為發(fā)生率下降23%。社區(qū)精準(zhǔn)宣教
針對老年人、肥胖人群等高危群體開展“飲食行為矯正工作坊”，聯(lián)合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心進(jìn)行季度性健康評估。對比傳統(tǒng)宣傳方式，精準(zhǔn)干預(yù)使目標(biāo)人群的不合理進(jìn)食頻率減少31%。表1：不同宣教方式效果對比
干預(yù)方式 覆蓋人群比例 行為改善率 持續(xù)時長 校園課程 45% 23% 6個月 社區(qū)工作坊 28% 31% 3個月 線上科普 67% 9% 1個月 媒體傳播矩陣
利用本地電視臺、短視頻平臺推送“梧州特色健康餐單”，推廣桂菜中低油鹽版本，如改良版紙包雞、涼拌酸筍等。
二、優(yōu)化飲食環(huán)境與服務(wù)供給
餐飲行業(yè)引導(dǎo)
推動300余家餐飲企業(yè)加入“梧州健康份量聯(lián)盟”，提供小份菜品選擇并標(biāo)注熱量。試點餐廳數(shù)據(jù)顯示，小份套餐銷量提升40%，人均食物浪費量下降18%。智能監(jiān)測設(shè)備覆蓋
在大型社區(qū)安裝體脂分析儀，同步提供飲食建議。用戶掃碼即可獲取個性化膳食方案，2025年計劃覆蓋率達(dá)80%社區(qū)。表2：餐飲干預(yù)措施效果
措施類型 參與商家數(shù) 客均消費變化 健康菜品點單率 小份套餐推廣 120家 +12元 57% 熱量標(biāo)識制度 85家 -8元 34%
三、強化心理與行為干預(yù)機制
情緒化進(jìn)食篩查
在二級醫(yī)院體檢項目中增加飲食行為心理量表（如DEBQ），2025年目標(biāo)完成5萬人次篩查，識別高風(fēng)險個體并提供認(rèn)知行為療法（CBT）干預(yù)。壓力管理服務(wù)
企事業(yè)單位引入正念飲食培訓(xùn)，結(jié)合本地茶文化開展“禪茶減壓工作坊”。試點企業(yè)員工情緒性進(jìn)食頻率降低29%。
四、政策與數(shù)據(jù)支撐
制定《梧州市居民飲食健康促進(jìn)條例》
明確食品廣告宣傳規(guī)范，要求外賣平臺設(shè)置“合理點餐提醒”功能。建立動態(tài)監(jiān)測平臺
整合醫(yī)院、社區(qū)、學(xué)校數(shù)據(jù)，實時分析暴飲暴食相關(guān)疾病（如急性胰腺炎、肥胖癥）發(fā)病率變化，每季度發(fā)布干預(yù)效果評估報告。
通過系統(tǒng)性工程，梧州正將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康管理融合，預(yù)計到2028年，居民膳食結(jié)構(gòu)合格率將提升至65%，與暴飲暴食相關(guān)的代謝性疾病住院率呈現(xiàn)顯著下降趨勢。這一模式或可為嶺南地區(qū)飲食健康治理提供參考范式。
