5項(xiàng)核心措施
青海海西地區(qū)通過(guò)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、推廣健康飲食習(xí)慣及特殊時(shí)期防護(hù)策略，有效降低暴飲暴食風(fēng)險(xiǎn)。以下從監(jiān)管、飲食、防護(hù)三方面展開(kāi)具體措施：
一、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管
- 1.專(zhuān)職人員配置集中用餐單位配備專(zhuān)職食品安全總監(jiān)及安全員，建立自查自糾臺(tái)賬，從源頭切斷風(fēng)險(xiǎn)。
- 2.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與排查定期開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)排查學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所，2022年完成181份采樣任務(wù)，微生物超標(biāo)率12.5%。
| 監(jiān)管措施 | 具體內(nèi)容 |
|---|---|
| 資質(zhì)審查 | 對(duì)承包經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行合規(guī)性審查，資質(zhì)不全者實(shí)施市場(chǎng)禁入 |
| 日常巡查 | 兩節(jié)期間檢查特殊食品經(jīng)營(yíng)主體530家，發(fā)放提示卡片并整改問(wèn)題 |
| 信息公示 | 食品安全信息零報(bào)告制度，24小時(shí)值班電話暢通 |
二、培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣
1.定時(shí)定量進(jìn)食
避免長(zhǎng)時(shí)間節(jié)食或暴飲暴食，建議每日三餐規(guī)律，少量多餐 。
2.增加膳食纖維
攝入高纖維食物（如全谷物、蔬菜）延長(zhǎng)飽腹感，減少高糖高脂食品誘惑 。
| 飲食建議 | 科學(xué)依據(jù) |
|---|---|
| 控制份量 | 使用小餐盤(pán)，細(xì)嚼慢咽，避免大腦延遲接收飽腹信號(hào) |
| 均衡營(yíng)養(yǎng) | 每日攝入蔬果、蛋白質(zhì)和乳制品，避免單一食物導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)失衡 |
| 避免情緒化進(jìn)食 | 通過(guò)冥想、運(yùn)動(dòng)等方式緩解壓力，減少將食物作為情緒出口 |
三、關(guān)注特殊時(shí)期防護(hù)
1.節(jié)日期間注意事項(xiàng)
聚餐時(shí)選擇衛(wèi)生條件好的餐飲單位，避免生食海產(chǎn)品，剩菜需徹底加熱 。
2.極端天氣后措施
強(qiáng)降雨后丟棄被淹食物，禁食野生蘑菇，生食蔬果需清水沖洗 。
| 場(chǎng)景 | 防護(hù)要點(diǎn) |
|---|---|
| 節(jié)日聚餐 | 肉類(lèi)燒熟煮透，鹵制品加熱后盡快食用，忌大魚(yú)大肉 |
| 極端天氣后 | 不喝生水，食物燒熟煮透，避免雨水清洗食材 |
| 伏天高溫 | 冷藏食品及時(shí)保存，慎食燒烤，投訴舉報(bào)電話12331 |
青海海西通過(guò)制度性監(jiān)管、針對(duì)性飲食指導(dǎo)及場(chǎng)景化防護(hù)策略，構(gòu)建起多維度的暴飲暴食防范體系。公眾需結(jié)合自身情況，從日常習(xí)慣到特殊時(shí)期全面落實(shí)相關(guān)措施，以降低健康風(fēng)險(xiǎn)。