3年累計開展專項執(zhí)法行動20余次，覆蓋全縣90%以上餐飲單位
海南昌江通過多維度措施構建飲食健康管理體系，重點針對餐飲浪費、校園飲食安全及公眾健康意識提升進行系統(tǒng)性干預，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、公眾參與的全鏈條治理模式。
一、餐飲行業(yè)規(guī)范化管理
執(zhí)法監(jiān)督體系
建立“明廚亮灶”電子監(jiān)管平臺，對全縣餐飲單位后廚操作進行實時監(jiān)控，2025年已完成120家餐飲單位設備安裝。開展“反對浪費 崇尚節(jié)約”專項行動，重點檢查食材儲存、菜單標注、剩余菜品處理流程，對未張貼反浪費標識的商家開具限期整改通知書。行業(yè)獎懲機制
推廣“綠色餐廳”認證，對踐行“小份菜”“半份飯”的商家給予稅收減免政策。設立餐飲浪費舉報熱線，2024年處理違規(guī)案例37起，最高處罰金額達5000元。
| 措施類型 | 實施方式 | 覆蓋范圍 |
|---|---|---|
| 電子監(jiān)控 | 實時記錄后廚操作與食材使用量 | 中型以上餐飲單位 |
| 反浪費標識 | 強制張貼“適量點餐”提示標語 | 全縣餐飲門店 |
| 菜品標準化 | 推出200-400克梯度分量選擇 | 連鎖餐飲品牌 |
二、校園與社區(qū)健康干預
校園食育工程
在昌江思源實驗學校等12所中小學開設“飲食健康”必修課，課程包含膳食金字塔模型、暴飲暴食危害實驗等內容。推行“校長陪餐制”，每日記錄學生剩飯量并納入班級考核。社區(qū)健康網絡
依托社區(qū)衛(wèi)生服務中心開展“健康餐桌”項目，2025年為65歲以上居民提供免費營養(yǎng)評估服務1800人次。組織“家庭廚藝大賽”，設立“低鹽少油”“葷素平衡”專項評分指標。
三、公共衛(wèi)生政策引導
發(fā)布《昌江縣飲食健康白皮書》，明確將“暴飲暴食防控”納入慢性病綜合防控示范區(qū)建設指標。在重大節(jié)慶期間聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)健部門開展“光盤接力”活動，2025年清明節(jié)期間減少食品浪費量同比提升42%。建立餐飲消費數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺，動態(tài)分析縣域內聚餐頻次與食材消耗趨勢，為政策制定提供數(shù)據(jù)支撐。
海南昌江通過剛性執(zhí)法與柔性教育相結合，構建起從源頭管控到行為矯正的立體化防控體系。餐飲監(jiān)管數(shù)字化提升執(zhí)法效率，校園食育培養(yǎng)青少年健康習慣，社區(qū)服務覆蓋重點人群需求，形成可持續(xù)的飲食健康生態(tài)圈。數(shù)據(jù)顯示，2025年第二季度餐飲浪費投訴量同比下降28%，公眾對合理膳食知識知曉率達79%，區(qū)域飲食健康治理成效顯著。