1-3年
長(zhǎng)期厭食若未及時(shí)干預(yù)，可能發(fā)展為慢性營(yíng)養(yǎng)不良，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及成人健康造成不可逆影響。廣東廣州地區(qū)因濕熱氣候、快節(jié)奏生活及飲食文化特點(diǎn)，需通過(guò)多維度措施降低厭食癥風(fēng)險(xiǎn)，尤其需關(guān)注兒童、青少年及高壓人群的預(yù)防。
一、飲食管理與生活習(xí)慣
定時(shí)定量進(jìn)餐
- 規(guī)律三餐可穩(wěn)定胃腸功能，避免因饑餓或過(guò)飽導(dǎo)致消化紊亂。廣州本地飲食建議：
- 早餐：以粥類(lèi)（如及第粥）、腸粉搭配蔬菜，避免空腹飲涼茶。
- 午餐/晚餐：減少油膩煲湯頻率，增加清蒸魚(yú)、白切雞等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配時(shí)令綠葉菜（如菜心）。
- 冷飲與甜食控制：濕熱氣候易誘發(fā)貪涼，每日冷飲不超過(guò)200ml，餐后甜食以低糖水果（如黃皮、龍眼）替代糕點(diǎn)（表1）。
表1 廣州傳統(tǒng)飲食與厭食風(fēng)險(xiǎn)對(duì)比
飲食類(lèi)型 優(yōu)勢(shì) 風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn) 改進(jìn)建議 老火靚湯 營(yíng)養(yǎng)豐富 油脂過(guò)高，飽腹感強(qiáng) 每周≤3次，去浮油 茶樓點(diǎn)心 多樣化 高糖、高淀粉 搭配蔬菜，控制分量 涼茶 清熱祛濕 空腹飲用抑制食欲 餐后1小時(shí)飲用，溫?zé)釣橐?/td> - 規(guī)律三餐可穩(wěn)定胃腸功能，避免因饑餓或過(guò)飽導(dǎo)致消化紊亂。廣州本地飲食建議：
微量元素補(bǔ)充
- 鋅元素：動(dòng)物肝臟、生蠔（廣東沿海特產(chǎn)）每周攝入2-3次，必要時(shí)通過(guò)強(qiáng)化鋅鹽補(bǔ)充（100g鹽添加1g硫酸鋅）。
- 維生素B群：增加糙米、全麥制品，對(duì)抗?jié)駸岘h(huán)境導(dǎo)致的代謝加速。
二、心理與社會(huì)適應(yīng)
認(rèn)知干預(yù)
- 針對(duì)青少年：通過(guò)學(xué)校心理課程糾正“以瘦為美”觀念，組織飲食健康工作坊（如廣州少年宮特色項(xiàng)目）。
- 高壓從業(yè)者（如IT、金融）：推廣正念飲食培訓(xùn)，企業(yè)增設(shè)茶歇時(shí)段提供堅(jiān)果、酸奶等健康零食。
睡眠與壓力管理
學(xué)齡兒童保證9小時(shí)睡眠，成人7-8小時(shí)，采用“123呼吸法”（吸氣1秒、屏息2秒、呼氣3秒）緩解餐前焦慮。
三、家庭與醫(yī)療協(xié)同
喂養(yǎng)行為規(guī)范
- 避免追喂、哄騙進(jìn)食，采用“彩虹餐盤(pán)法”：每餐包含紅（番茄）、黃（玉米）、綠（菜心）、白（豆腐）、黑（木耳）五色食材。
- 餐間零食控制在上午10點(diǎn)、下午4點(diǎn)，以無(wú)花果、陳皮等廣式養(yǎng)生零食為主。
早期篩查與干預(yù)
- 社區(qū)衛(wèi)生中心開(kāi)展季度營(yíng)養(yǎng)評(píng)估（身高體重比、血紅蛋白檢測(cè)），對(duì)連續(xù)3個(gè)月食欲減退者轉(zhuǎn)診至三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科（如廣醫(yī)一院）。
- 中醫(yī)調(diào)理：采用四君子湯加減（黨參、白術(shù)、茯苓、甘草）改善脾胃虛弱，配合小兒推拿（捏脊療法）。
通過(guò)飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整、心理支持體系及分級(jí)醫(yī)療網(wǎng)絡(luò)的綜合干預(yù)，廣州居民可顯著降低厭食癥發(fā)生率。重點(diǎn)人群需定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線或體脂率變化，將“食在廣州”的文化優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為健康管理資源，實(shí)現(xiàn)從“吃得豐富”到“吃得科學(xué)”的轉(zhuǎn)變。