20萬(wàn)余條
湖南益陽(yáng)通過(guò)行政指導(dǎo)、創(chuàng)新宣傳、優(yōu)化服務(wù)三方面措施防止暴飲暴食，涵蓋網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)監(jiān)管、公眾宣傳教育及餐飲服務(wù)模式優(yōu)化，形成多維度治理體系。
一、強(qiáng)化行政監(jiān)管與平臺(tái)責(zé)任
壓實(shí)電商平臺(tái)主體責(zé)任
組織全市電商平臺(tái)召開(kāi)3次“節(jié)約糧食 反對(duì)浪費(fèi)”主體責(zé)任行政指導(dǎo)會(huì)，明確平臺(tái)對(duì)入駐商戶(hù)的管理義務(wù)，將制止餐飲浪費(fèi)納入平臺(tái)服務(wù)體系，督促商戶(hù)落實(shí)節(jié)約措施。規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，要求平臺(tái)建立商戶(hù)節(jié)約糧食考核機(jī)制，對(duì)未執(zhí)行“小份菜”“半份菜”等措施的商戶(hù)進(jìn)行提醒整改，推動(dòng)行業(yè)自律。
二、創(chuàng)新宣傳載體與公眾教育
外賣(mài)食安封簽宣傳全覆蓋
將“節(jié)約糧食 反對(duì)浪費(fèi) 垃圾分類(lèi)”提示語(yǔ)印制在外賣(mài)食安封簽上，結(jié)合食品安全監(jiān)管擴(kuò)大宣傳覆蓋面。截至目前，全市2674戶(hù)外賣(mài)餐飲門(mén)店參與，累計(jì)使用該類(lèi)封簽20萬(wàn)余條，通過(guò)外賣(mài)配送傳遞節(jié)約理念。線(xiàn)上線(xiàn)下宣傳聯(lián)動(dòng)
利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、社交媒體發(fā)布節(jié)約倡議書(shū)及典型案例，同時(shí)在餐飲門(mén)店張貼宣傳海報(bào)、擺放提示牌，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、文明用餐，提升公眾對(duì)暴飲暴食危害的認(rèn)知度。
三、優(yōu)化餐飲服務(wù)與消費(fèi)引導(dǎo)
推行“小份菜”“半份菜”服務(wù)模式
引導(dǎo)餐飲門(mén)店優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，增加小份、半份菜品選項(xiàng)，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化需求，從源頭減少因菜品分量過(guò)大導(dǎo)致的浪費(fèi)。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用
組織餐飲企業(yè)開(kāi)展節(jié)約經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，推廣“光盤(pán)行動(dòng)”激勵(lì)措施（如剩余菜品打包優(yōu)惠），形成商戶(hù)主動(dòng)參與、消費(fèi)者積極響應(yīng)的良性互動(dòng)。
四、重點(diǎn)場(chǎng)景精準(zhǔn)施策
特定群體飲食管理
在學(xué)校、單位食堂等集體用餐場(chǎng)景，推行營(yíng)養(yǎng)均衡配餐，通過(guò)科學(xué)膳食搭配減少暴飲暴食風(fēng)險(xiǎn)；針對(duì)高考等特殊時(shí)期，發(fā)布飲食指南，提醒考生保持清淡飲食、避免過(guò)量進(jìn)食。餐飲場(chǎng)所服務(wù)規(guī)范
要求服務(wù)員主動(dòng)提示菜品分量，對(duì)明顯超量點(diǎn)餐行為進(jìn)行善意勸阻，鼓勵(lì)消費(fèi)者根據(jù)人數(shù)合理點(diǎn)餐，倡導(dǎo)“光盤(pán)”后打包。
益陽(yáng)防止暴飲暴食措施實(shí)施效果對(duì)比表
| 措施類(lèi)別 | 實(shí)施方式 | 覆蓋范圍 | 核心目標(biāo) |
|---|---|---|---|
| 行政監(jiān)管 | 平臺(tái)行政指導(dǎo)會(huì)、商戶(hù)考核機(jī)制 | 全市電商平臺(tái)及入駐商戶(hù) | 壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范行業(yè)行為 |
| 宣傳教育 | 外賣(mài)封簽提示、線(xiàn)上線(xiàn)下宣傳 | 2674戶(hù)外賣(mài)門(mén)店、全體市民 | 提升節(jié)約意識(shí)，減少非理性消費(fèi) |
| 服務(wù)優(yōu)化 | 小份菜推廣、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流 | 餐飲門(mén)店、行業(yè)協(xié)會(huì)成員單位 | 從供給端減少浪費(fèi)，引導(dǎo)理性點(diǎn)餐 |
| 場(chǎng)景化管理 | 集體食堂配餐、特殊時(shí)期飲食指南 | 學(xué)校、單位、考生群體 | 精準(zhǔn)干預(yù)高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)景，保障飲食健康 |
通過(guò)上述措施，益陽(yáng)已形成“政府引導(dǎo)、平臺(tái)主責(zé)、商戶(hù)參與、公眾踐行”的制止餐飲浪費(fèi)治理格局，有效遏制了暴飲暴食現(xiàn)象，推動(dòng)節(jié)約型餐飲消費(fèi)理念深入人心。未來(lái)，當(dāng)?shù)貙⒊掷m(xù)探索務(wù)實(shí)舉措，鞏固治理成果，促進(jìn)社會(huì)飲食風(fēng)尚持續(xù)向好。
