根據(jù)貴港市衛(wèi)生健康委員會2024年數(shù)據(jù)，約65%的居民存在階段性過量飲食行為，其中節(jié)慶期間暴飲暴食發(fā)生率高達(dá)82%
廣西貴港市居民因氣候濕熱、節(jié)慶飲食文化濃厚及高糖高油特色小吃普及，易引發(fā)暴飲暴食。通過科學(xué)規(guī)劃飲食結(jié)構(gòu)、建立規(guī)律進(jìn)食節(jié)奏、強(qiáng)化心理調(diào)節(jié)機(jī)制，可降低相關(guān)健康風(fēng)險。以下從環(huán)境適應(yīng)、行為干預(yù)、文化融合三方面展開具體方案：
一、環(huán)境適應(yīng)性調(diào)整
1.氣候關(guān)聯(lián)飲食管理
貴港年均降水量達(dá)1600mm，濕熱氣候易導(dǎo)致食欲亢進(jìn)。建議采用“三低一高”膳食模式（低糖、低油、低鹽+高纖維），如用本地特產(chǎn)覃塘毛尖茶替代含糖飲料，搭配平南石窩燒鴨等低脂高蛋白菜肴。
2.特色小吃科學(xué)攝入
針對貴港卷筒粉（每100g含碳水化合物23g）、麻糕（每塊熱量約150kcal）等高熱量小吃，實施“替代-限量”策略：
| 特色食品 | 替代方案 | 攝入限量（日） |
|---|---|---|
| 卷筒粉 | 全麥粉皮+蔬菜餡 | ≤2條 |
| 麻糕 | 魔芋仿制糕點 | ≤1塊 |
| 糯米飯 | 雜糧飯 | 150g |
3.節(jié)慶飲食文化改良
針對中秋、春節(jié)等聚餐密度達(dá)日均3餐的特殊時期，推行“三段式進(jìn)食法”：餐前30分鐘飲用200ml溫水，主餐按“蔬菜:蛋白質(zhì):主食=5:3:2”比例分配，餐后進(jìn)行30分鐘散步。
二、行為干預(yù)機(jī)制
1.進(jìn)食節(jié)奏控制
采用“20分鐘法則”：每進(jìn)食20分鐘暫停5分鐘，配合貴港方言飲食提醒標(biāo)語（如“食飽慢啲行”）增強(qiáng)行為約束。
2.食欲監(jiān)測工具
使用“饑餓指數(shù)評分表”進(jìn)行自我評估：
| 評分 | 身體信號 | 應(yīng)對措施 |
|---|---|---|
| 1-2分 | 胃部空虛感明顯 | 補充蛋白質(zhì)飲品 |
| 3-4分 | 正常饑餓感 | 按計劃進(jìn)食 |
| 5分以上 | 強(qiáng)烈進(jìn)食沖動 | 轉(zhuǎn)移注意力 |
3.社交場景應(yīng)對
針對酒席“勸酒勸菜”文化，實施“三拒絕原則”：拒絕非必要夾菜、拒絕過量飲酒（白酒≤50ml/日）、拒絕飯后甜點。
三、心理調(diào)節(jié)體系
1.認(rèn)知行為療法（CBT）應(yīng)用
通過記錄“飲食情緒日記”，識別暴食觸發(fā)點（如雨季情緒性進(jìn)食、節(jié)后補償心理），針對性制定應(yīng)對方案。
2.社區(qū)支持網(wǎng)絡(luò)
依托貴港市138個社區(qū)健康服務(wù)站，開展“健康飲食互助小組”，定期組織食材辨識（如區(qū)分木薯與芋頭的正確食用量）、烹飪技巧培訓(xùn)。
3.傳統(tǒng)文化融合
將壯族“三月三”歌圩活動與健康教育結(jié)合，創(chuàng)作飲食健康主題山歌，利用貴港園博園等公共場所設(shè)置互動式健康步道。
通過結(jié)合貴港地理氣候特征、飲食文化傳統(tǒng)及現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)方法，建立“預(yù)防-干預(yù)-鞏固”三級防控體系，可有效降低暴飲暴食發(fā)生率。重點在于將健康理念融入本地生活場景，如利用港南區(qū)農(nóng)產(chǎn)品展銷會推廣低卡食材，在平南龔州美食節(jié)設(shè)置健康餐飲專區(qū)，最終實現(xiàn)飲食文化傳承與健康促進(jìn)的雙重目標(biāo)。
