165次專項治理行動、1922家餐飲單位覆蓋、4起違法案件查處
新疆昌吉通過政策法規(guī)宣貫、餐飲服務規(guī)范、社會宣傳引導三方面協同發(fā)力，構建“政府監(jiān)管-行業(yè)自律-公眾參與”的暴飲暴食防范體系，從源頭減少餐飲浪費行為。
一、政策法規(guī)與監(jiān)管機制建設
法規(guī)宣貫與標準落地
圍繞《反食品浪費法》及《餐飲分餐制服務指南》《綠色餐飲經營與管理》等國家標準，開展餐飲從業(yè)者培訓，明確“小份菜”“半份菜”推廣要求，推動餐飲服務經營者落實主體責任。執(zhí)法檢查與專項治理
實施“隨機查餐廳”行動，重點檢查餐飲單位點餐引導、剩餐處理等環(huán)節(jié)，2024年已開展專項治理165次，覆蓋1922家餐飲服務經營者，對未履行提示義務、誘導過量點餐等行為依法查處，累計辦結違法案件4起。
二、餐飲服務環(huán)節(jié)規(guī)范
點餐流程優(yōu)化
餐飲單位在菜單標注菜品重量、熱量信息，提供“小份”“半份”“拼盤”等選擇；第三方外賣平臺在點餐界面、結算頁醒目提示“適量點餐”，推廣“網絡點餐明示食品重量”模式，減少因信息不透明導致的過量點餐。供餐模式創(chuàng)新
傳統供餐模式 優(yōu)化后供餐模式 核心差異點 大份菜為主，分量固定 小份菜占比≥30%，支持半份點單 滿足多樣化需求，降低單點浪費率 無強制剩餐打包提示 服務員主動提示打包服務 強化餐后剩余食品利用 菜單無熱量標注 重點菜品標注熱量區(qū)間 輔助消費者理性選擇
三、社會宣傳與公眾引導
重點群體教育
開展“制止餐飲浪費進校園”活動，組織師生觀看節(jié)約糧食宣傳片，制作海報、圖解等宣傳材料138份，通過課堂教育與實踐活動結合，培養(yǎng)青少年節(jié)約習慣。全民參與氛圍營造
利用社區(qū)公告欄、新媒體平臺發(fā)布“文明餐桌”倡議，餐飲場所張貼“光盤行動”標識，鼓勵消費者參與“剩餐稱重打卡”等互動活動，形成“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會共識。
新疆昌吉通過法規(guī)約束、服務優(yōu)化與宣傳引導的多維度措施，將暴飲暴食防范融入餐飲服務全流程，既保障了消費者飲食健康，也推動了綠色餐飲文化的形成，為區(qū)域餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎。
