?定西市衛(wèi)健委2025年數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)鼐用癖╋嫳┦嘲l(fā)生率較全國(guó)平均水平高12%，與高寒地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)單一、冬季活動(dòng)量減少密切相關(guān)。?
作為黃土高原干旱區(qū)典型代表，定西居民飲食以馬鈴薯、小麥為主，冬季易因新鮮蔬果攝入不足引發(fā)補(bǔ)償性暴食。結(jié)合地域特點(diǎn)，建議通過以下方式干預(yù)：
?一、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)?
- ?增加膳食纖維攝入?：將馬鈴薯與雜糧（如莜麥、蕎麥）搭配食用，每日保證300克以上本地應(yīng)季蔬菜（如百合、芹菜），延緩胃排空速度。
- ?控制烹飪方式?：減少油炸洋芋片等高脂做法，推廣蒸煮、涼拌等低油烹飪，使用定西胡麻油替代動(dòng)物油脂，降低飽和脂肪攝入。
?二、建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣?
- ?固定進(jìn)餐時(shí)間?：根據(jù)農(nóng)作時(shí)間調(diào)整，早餐建議7:00-8:00（避免空腹下地勞作），晚餐不晚于19:00，預(yù)防夜間暴食。
- ?分餐制管理?：采用小份碗碟盛裝食物，優(yōu)先食用湯類（如隴西臘肉湯）增加飽腹感，避免一次性攝入過量主食。
?三、情緒與行為干預(yù)?
- ?替代性活動(dòng)?：利用農(nóng)閑時(shí)間參與秦腔表演、剪紙等傳統(tǒng)民俗，轉(zhuǎn)移情緒性進(jìn)食沖動(dòng)。
- ?家庭支持系統(tǒng)?：建立“鄰里健康監(jiān)督小組”，通過集體運(yùn)動(dòng)（如扭秧歌）改善冬季久坐習(xí)慣，減少孤獨(dú)引發(fā)的暴食風(fēng)險(xiǎn)。
?四、地域化健康管理?
- ?季節(jié)性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充?：冬季通過定西道地藥材（如黃芪）燉湯增強(qiáng)免疫力，減少因體虛導(dǎo)致的食欲亢進(jìn)。
- ?醫(yī)療資源下沉?：依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院開展“健康飲食工作坊”，培訓(xùn)村民識(shí)別隱性饑餓信號(hào)，避免誤將口渴當(dāng)作饑餓。
通過結(jié)合地域飲食文化與現(xiàn)代健康理念，定西居民可有效打破“高碳水-暴食-肥胖”的惡性循環(huán)。重點(diǎn)在于將傳統(tǒng)食材科學(xué)化搭配，并利用社區(qū)網(wǎng)絡(luò)建立可持續(xù)的健康行為模式。
