1-3歲幼兒濕疹發(fā)病率約15-20%，飲食調整可降低復發(fā)風險
幼兒手臂濕疹與遺傳、環(huán)境及飲食密切相關，部分食物可能誘發(fā)或加重癥狀。家長需通過觀察和記錄飲食反應，針對性回避高風險食物，同時保證營養(yǎng)均衡。
一、高致敏性食物回避
乳制品
牛奶及奶制品：含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)免疫反應。
替代方案：改用深度水解配方奶粉或強化鈣的植物奶（如豆奶、燕麥奶）。
蛋類及海鮮
雞蛋：尤其是蛋清中的卵白蛋白，是常見過敏原。
海鮮：蝦、蟹等甲殼類含原肌球蛋白，易導致組胺釋放。
替代方案：用豆類、亞麻籽補充蛋白質，選擇低敏魚類（如三文魚）。
堅果及種子
花生、腰果：含脂質轉移蛋白，易引發(fā)交叉過敏反應。
替代方案：用南瓜籽或葵花籽替代堅果零食。
二、刺激性及加工食品限制
高糖及精制碳水化合物
糖果、甜飲料：高糖飲食可能加劇炎癥反應。
替代方案：選擇低GI食物（如全麥面包、燕麥）。
加工食品添加劑
防腐劑（苯甲酸鈉）、人工色素：可能破壞皮膚屏障功能。
替代方案：優(yōu)先選擇新鮮食材，用天然香料調味。
辛辣及高脂食物
辣椒、油炸食品：可能加重局部瘙癢和紅腫。
替代方案：采用蒸煮、涼拌等烹飪方式。
三、個體化飲食管理
食物不耐受測試
通過IgG檢測或排除法（如2-4周無乳制品飲食），識別潛在過敏原。
常見交叉過敏食物
過敏原 關聯(lián)食物 替代選擇 塵螨 蟹、蝦 雞肉、豆腐 花粉 蘋果、胡蘿卜（生） 熟蘋果、南瓜 營養(yǎng)補償策略
回避牛奶：增加綠葉蔬菜（鈣）、杏仁（維生素E）。
回避雞蛋：補充奇亞籽（Omega-3）、鷹嘴豆（鐵）。
濕疹管理需結合飲食回避、皮膚保濕及環(huán)境控制。建議家長在兒科醫(yī)生指導下制定個性化方案，避免過度限制導致營養(yǎng)不良。定期復診評估過敏原變化，逐步引入低敏食物以維持腸道多樣性。
