約60%的兒童濕疹與食物過敏相關(guān)，需針對性限制高敏食物攝入。
濕疹患兒應(yīng)避免攝入已知過敏原，同時減少高糖、高脂及加工食品，增加抗炎飲食比例。
一、需限制攝入的高風(fēng)險食物
常見過敏原
- 牛奶及乳制品：約2-7%的濕疹患兒對牛奶蛋白過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢加重。
- 雞蛋：尤其是蛋清中的卵白蛋白易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)。
- 堅果類：花生、杏仁等樹堅果是強致敏原，需通過過敏原檢測確認。
高糖與高加工食品
- 含糖飲料：糖分攝入過多會破壞腸道菌群，加劇炎癥反應(yīng)。
- 反式脂肪酸：如油炸食品、人造奶油，可能誘發(fā)皮膚屏障功能障礙。
| 食物類別 | 潛在影響 | 替代方案 |
|---|---|---|
| 牛奶 | 酪蛋白過敏 | 豆奶、燕麥奶 |
| 糖果 | 促進炎癥因子釋放 | 低糖水果（如藍莓） |
| 快餐 | 反式脂肪酸損傷皮膚屏障 | 家庭烹飪的清淡餐食 |
二、推薦增加的抗炎飲食
富含Omega-3脂肪酸的食物
- 深海魚：三文魚、鱈魚中的EPA和DHA可降低皮膚炎癥。
- 亞麻籽：植物性O(shè)mega-3來源，適合對魚類過敏的兒童。
維生素與抗氧化劑
- 維生素C：柑橘類水果、西蘭花可促進膠原蛋白修復(fù)。
- 鋅元素：南瓜籽、瘦肉有助于加速皮膚愈合。
| 營養(yǎng)素 | 食物來源 | 每日建議量 |
|---|---|---|
| Omega-3 | 三文魚（100g） | 每周2-3次 |
| 維生素E | 杏仁（10-15顆） | 7mg（4歲以上） |
三、其他飲食管理建議
- 逐步排查過敏原
采用飲食日記記錄可疑食物，配合醫(yī)院斑貼試驗或血清IgE檢測。
- 烹飪方式調(diào)整
避免煎炸，優(yōu)先選擇蒸煮、燉湯等保留營養(yǎng)的烹飪方法。
濕疹患兒的飲食管理需個體化，在控制過敏原的同時保證營養(yǎng)均衡。家長應(yīng)密切觀察兒童反應(yīng)，必要時聯(lián)合皮膚科與營養(yǎng)科制定長期方案。