通過倡導(dǎo)健康飲食文化、實施慢性病綜合防控、加強健康教育與促進等多維度公共衛(wèi)生策略，海南瓊海致力于預(yù)防暴飲暴食，提升居民整體健康水平。
瓊海市通過將健康理念融入公共政策，系統(tǒng)性地推動健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，以應(yīng)對如暴飲暴食等不良生活方式帶來的健康風(fēng)險 。該市以建設(shè)健康城市和慢性病綜合防控示范區(qū)為契機，構(gòu)建了涵蓋政府主導(dǎo)、部門協(xié)作、專業(yè)機構(gòu)指導(dǎo)、社區(qū)和學(xué)校參與的多層級干預(yù)體系 。這一體系旨在通過優(yōu)化健康支持性環(huán)境、普及科學(xué)的健康飲食知識、推廣均衡膳食模式，從根本上預(yù)防因飲食不當(dāng)引發(fā)的肥胖、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病 。
一、 政策引導(dǎo)與環(huán)境建設(shè)
- 頂層設(shè)計與規(guī)劃：瓊海市將健康融入所有政策，通過制定《瓊海市健康城市建設(shè)規(guī)劃（2021-2025）》等文件，將健康飲食文化和良好生活習(xí)慣的倡導(dǎo)作為重要內(nèi)容，為預(yù)防暴飲暴食提供了政策保障 。
- 創(chuàng)建健康支持性環(huán)境：大力推動健康社區(qū)、健康學(xué)校、健康單位等支持性環(huán)境的創(chuàng)建，旨在為居民提供促進健康飲食的物理和社會環(huán)境 。例如，加強校園周邊食品安全整治，為學(xué)生創(chuàng)造安全的飲食環(huán)境 。
- 慢性病綜合防控：作為國家慢性病綜合防控示范區(qū)，瓊海市系統(tǒng)性地開展高血壓、糖尿病等慢性病管理，而預(yù)防和控制這些疾病的關(guān)鍵措施之一就是糾正暴飲暴食等不良飲食習(xí)慣 。
二、 健康教育與知識普及
- 推廣科學(xué)膳食指南：積極宣傳《中國居民膳食指南》的核心推薦，倡導(dǎo)“食物多樣，谷類為主”、“多吃蔬果、奶類、大豆”、“少鹽少油，控糖限酒”以及“杜絕暴飲暴食”等健康飲食原則 。
- 多渠道健康宣教：利用“全民營養(yǎng)周”、“中國學(xué)生營養(yǎng)日”等活動契機，通過媒體、社區(qū)講座、學(xué)校課程等多種形式，將健康飲食知識普及到家庭、社區(qū)和學(xué)校 。海南省也持續(xù)開展健康素養(yǎng)66條與“2+3”健康知識進社區(qū)、農(nóng)村活動 。
- 倡導(dǎo)文明飲食風(fēng)尚：通過愛國衛(wèi)生運動，倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保的生活方式，推廣良好的飲食風(fēng)尚，樹立正確的健康觀念 。
三、 特色飲食文化與現(xiàn)代健康理念的融合
對比維度 | 傳統(tǒng)瓊海飲食特色 | 現(xiàn)代健康飲食建議 | 融合實踐 |
|---|---|---|---|
主食 | 以海南大米為主，直鏈淀粉含量高，深受喜愛 。 | 強調(diào)“谷類為主”，并建議增加全谷物和雜豆的攝入比例 。 | 在保留傳統(tǒng)米食的基礎(chǔ)上，提倡搭配紅薯、玉米等雜糧，實現(xiàn)主食多樣化。 |
蛋白質(zhì)來源 | 依賴萬泉河及南海的豐富水產(chǎn)，如魚類、蝦蟹等 ；也有瓊海特色的“公道”（白切雞）等禽肉菜肴 。 | 建議“適量吃魚、禽、蛋、瘦肉”，優(yōu)先選擇魚蝦等水產(chǎn)品 。 | 發(fā)揮本地水產(chǎn)優(yōu)勢，鼓勵居民多食用新鮮河海鮮，同時控制紅肉和加工肉類的攝入。 |
烹飪方式 | 有“至簡至鮮的清水白煮”等追求原汁原味的烹飪方法，也有甜酸滋味的菜肴 。 | 提倡采用蒸、煮、燉、拌等低油低鹽的烹飪方式，減少煎炸 。 | 推廣“清水白煮”等健康的傳統(tǒng)烹飪法，減少高油、高糖、高鹽調(diào)味品的使用。 |
飲食習(xí)慣 | 節(jié)日或家庭聚會時可能準備豐盛菜肴，存在暴飲暴食風(fēng)險 。 | 強調(diào)“定時定量”、“注意適當(dāng)?shù)姆萘俊?、“保持正念飲食?。 | 在傳承美食文化的倡導(dǎo)適量點餐、合理分餐，避免因聚餐導(dǎo)致的暴飲暴食 。 |
瓊海市通過將宏觀的健康政策、專業(yè)的疾病防控、廣泛的健康教育與本地特色的飲食文化相結(jié)合，形成了一套預(yù)防暴飲暴食的綜合性策略。這種策略不僅關(guān)注個體行為的改變，更致力于營造一個支持健康選擇的社會環(huán)境，從而有效引導(dǎo)居民養(yǎng)成均衡膳食、規(guī)律進食的健康飲食習(xí)慣，為提升全人群的健康素養(yǎng)和生活質(zhì)量奠定了堅實基礎(chǔ)。
