南京采取了多方面措施防止暴飲暴食，涵蓋宣傳教育、市場(chǎng)監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)制定等領(lǐng)域，致力于營(yíng)造健康飲食氛圍，引導(dǎo)市民養(yǎng)成合理飲食習(xí)慣。
一、宣傳教育
- 校園活動(dòng)：定期進(jìn)校園開展主題活動(dòng)、播放宣傳片，營(yíng)造良好的反食品浪費(fèi)氛圍。組織學(xué)生走進(jìn)田間地頭和食品企業(yè)體驗(yàn)勞作過程，自制校園短劇講述切身感悟，激發(fā)學(xué)生內(nèi)在自律。將反浪費(fèi)納入晨會(huì)和德育課內(nèi)容，打造 “光盤行動(dòng)” 光榮榜，實(shí)行積分考核和兌卡獎(jiǎng)勵(lì)，探索制度約束。
- 公眾宣傳：拍攝 “蛋仔流浪記” 等制止餐飲浪費(fèi)宣傳片，發(fā)放宣傳材料 1.5 萬份，擺放反浪費(fèi)桌卡 3 萬多張，引導(dǎo)消費(fèi)者形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。在全市 4000 多個(gè) “蘇騎先鋒驛站” 建成反食品浪費(fèi)一線宣傳陣地，聘請(qǐng) 8500 名外賣騎手作為 “反食品浪費(fèi)宣傳員”，全面提升反食品浪費(fèi)宣傳力度。
二、市場(chǎng)監(jiān)管
- 餐飲商戶管理：督促餐飲商戶落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。在顯著位置張貼反浪費(fèi)宣傳標(biāo)語、放置提示牌，主動(dòng)提供 “半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)” 服務(wù)方式，提供免費(fèi)打包服務(wù)。成立 “反餐飲浪費(fèi)聯(lián)盟”，在聯(lián)盟商家設(shè)立 “光盤行動(dòng)倡導(dǎo)員”“文明就餐引導(dǎo)員”，對(duì)就餐光盤的顧客予以打折、贈(zèng)送優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)等。
- 外賣平臺(tái)規(guī)范：結(jié)合無堂食外賣食品安全專項(xiàng)提升行動(dòng)，聯(lián)合檢察院等部門約談平臺(tái)企業(yè)，督促平臺(tái)企業(yè)優(yōu)化營(yíng)銷規(guī)則和協(xié)議規(guī)則，在 APP、小程序等產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景以顯著方式提示消費(fèi)者厲行節(jié)約、適量點(diǎn)餐，推出 “小份餐食區(qū)”，實(shí)施反餐飲浪費(fèi)激勵(lì)機(jī)制，優(yōu)化滿減湊單機(jī)制，不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍。
三、標(biāo)準(zhǔn)制定
- 公共機(jī)構(gòu)食堂標(biāo)準(zhǔn)：推動(dòng)出臺(tái)《公共機(jī)構(gòu)食堂反食品浪費(fèi)成效評(píng)估規(guī)范》(DB3201/T 1166 - 2023)，引導(dǎo)全部或者部分使用財(cái)政性資金的國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位和團(tuán)體組織等各級(jí)各類公共機(jī)構(gòu)，率先建立食堂反食品浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化管理制度建設(shè)，規(guī)范工作流程，開展反食品浪費(fèi)成效評(píng)估。
- 其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：在已立項(xiàng)、制定的其他地方標(biāo)準(zhǔn)中增加反餐飲浪費(fèi)的內(nèi)容，如網(wǎng)絡(luò)餐飲配送規(guī)范 (DB3201/T 1156 - 2023) 中要求配送單位定期對(duì)配送人員開展反食品浪費(fèi)等相關(guān)培訓(xùn)，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在醒目位置標(biāo)注反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)等；外賣小餐飲建設(shè)規(guī)范 (DB3201/T 1157 - 2023) 要求在外賣頁面、包裝合適位置設(shè)置合理點(diǎn)餐等提示語。
通過以上一系列措施，南京從不同層面發(fā)力，全方位防止暴飲暴食現(xiàn)象，引導(dǎo)市民樹立正確飲食觀念，促進(jìn)健康飲食行為養(yǎng)成，營(yíng)造健康、節(jié)約的飲食環(huán)境 。
