8類致敏食物需嚴格規(guī)避
嬰兒手臂出現濕疹時，飲食管理是控制癥狀的重要環(huán)節(jié)。濕疹與食物過敏存在密切關聯，需避免攝入可能引發(fā)免疫異常反應或加重皮膚炎癥的食物，同時注意營養(yǎng)均衡與個體差異。
一、高蛋白類食物
牛奶及乳制品
- 牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白是常見過敏原，可能引發(fā)IgE介導的過敏反應，導致皮膚瘙癢、紅斑等癥狀加重。
- 替代方案：可選擇深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。
蛋類
- 雞蛋的卵清蛋白和卵黏蛋白易誘發(fā)過敏，表現為濕疹面積擴大或滲出液增多。
- 注意：烘焙食品、沙拉醬等含蛋成分的加工食品也需規(guī)避。
二、海鮮及水產品
- 魚蝦蟹類
- 海鮮富含組氨酸，代謝后產生組胺，直接刺激皮膚神經末梢，加劇瘙癢和炎癥。
- 高風險品種：帶魚、鮭魚、牡蠣等（表1）。
| 食物類別 | 典型代表 | 風險機制 |
|---|---|---|
| 甲殼類 | 蝦、蟹、貝類 | 高異種蛋白引發(fā)免疫應答 |
| 深海魚類 | 金槍魚、鱈魚 | 組胺釋放導致血管擴張 |
三、堅果與種子類
花生和核桃
- 含有的油脂酸和植物蛋白可能通過腸道屏障滲漏，觸發(fā)Th2型免疫反應。
- 隱蔽來源：餅干、糖果中的堅果碎末。
芝麻和榛子
致敏蛋白Ara h1等可引發(fā)交叉反應，增加濕疹復發(fā)風險。
四、刺激性食物與添加劑
辛辣調味品
辣椒素刺激神經肽釋放，加重皮膚灼熱感和紅斑，如生姜、芥末等。
加工食品添加劑
防腐劑（苯甲酸鈉）、色素（檸檬黃）等化學物質可能干擾免疫平衡。
嬰兒濕疹的飲食管理需結合過敏原檢測與臨床觀察，在規(guī)避風險食物的同時保證營養(yǎng)攝入。母乳喂養(yǎng)的母親也需同步調整飲食，避免通過乳汁傳遞致敏成分。若癥狀持續(xù)或加重，應及時尋求兒科與皮膚科聯合診療，制定個性化干預方案。
