近3年相關(guān)疾病發(fā)病率下降15%
海南保亭通過結(jié)合地域文化特色與科學(xué)健康管理策略，系統(tǒng)性降低暴飲暴食引發(fā)的代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)。以社區(qū)為單位推廣均衡膳食理念，強(qiáng)化傳統(tǒng)飲食文化中的低脂、高纖維特點(diǎn)，同時(shí)建立多部門聯(lián)動(dòng)的健康監(jiān)測(cè)體系，實(shí)現(xiàn)從源頭到消費(fèi)端的全鏈條干預(yù)。
（一）文化傳承與飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整
傳統(tǒng)飲食推廣
保亭黎族苗族傳統(tǒng)飲食以山野菜、熱帶水果和低脂海鮮為主，政府聯(lián)合非遺傳承人編纂《黎苗膳食圖譜》，收錄120余道低鹽、低油食譜。2023年調(diào)查顯示，堅(jiān)持傳統(tǒng)飲食的居民肥胖率較現(xiàn)代飲食群體低22%。對(duì)比項(xiàng) 傳統(tǒng)飲食群體 現(xiàn)代飲食群體 差異率 肥胖率 18% 40% -55% 糖尿病發(fā)病率 5.2% 11.7% -55.6% 日均膳食纖維攝入 28g 15g +86.7% 餐飲行業(yè)規(guī)范
對(duì)全縣600余家餐飲單位實(shí)施“分量標(biāo)準(zhǔn)化”改造，推出小份菜、雙人套餐等15類定制化服務(wù)。試點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，推行標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳顧客剩餐率下降34%，人均熱量攝入減少200-300千卡。
（二）健康教育與行為干預(yù)
社區(qū)健康管家體系
建立覆蓋171個(gè)行政村的“1醫(yī)+1護(hù)+1營(yíng)養(yǎng)師”服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為居民建立電子健康檔案。2024年開展膳食評(píng)估1.2萬人次，針對(duì)性糾正高風(fēng)險(xiǎn)飲食行為4867例。校園食育課程
在中小學(xué)開設(shè)“食物彩虹課堂”，通過AR技術(shù)模擬過量攝入高糖高脂食物的器官損傷過程。試點(diǎn)學(xué)校學(xué)生暴食行為報(bào)告率同比下降31%，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)知曉率提升至89%。
（三）環(huán)境營(yíng)造與政策保障
食品標(biāo)簽強(qiáng)化制度
要求預(yù)包裝食品標(biāo)注“建議單次食用量”，在商超設(shè)置“理性消費(fèi)提醒員”，對(duì)連續(xù)購買超量零食的顧客進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)提示。實(shí)施后大包裝食品退貨率降低19%。運(yùn)動(dòng)-飲食聯(lián)動(dòng)機(jī)制
在全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)“健康步道網(wǎng)絡(luò)”，配套設(shè)置智能體測(cè)站，實(shí)時(shí)分析用戶體質(zhì)數(shù)據(jù)并推送定制食譜。使用該系統(tǒng)的居民日均步數(shù)達(dá)8500步，超重比例較未使用者低18%。
通過多維度干預(yù)，保亭縣居民膳食結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，2025年監(jiān)測(cè)顯示每日人均油脂攝入量較2020年減少12克，暴飲暴食相關(guān)急診病例年增長(zhǎng)率由8.7%轉(zhuǎn)為-3.2%。這種將民族文化、環(huán)境改造與科技手段相結(jié)合的模式，為熱帶島嶼地區(qū)慢性病防控提供了可復(fù)制的實(shí)踐樣本。
