約60%的嬰兒濕疹與食物過(guò)敏相關(guān)，需嚴(yán)格規(guī)避高致敏食物至少6個(gè)月。
當(dāng)嬰幼兒全身出現(xiàn)濕疹時(shí)，飲食管理是緩解癥狀的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。家長(zhǎng)需重點(diǎn)關(guān)注可能誘發(fā)或加重過(guò)敏反應(yīng)的食物，并結(jié)合個(gè)體差異調(diào)整喂養(yǎng)方案。
一、需立即停食的高風(fēng)險(xiǎn)食物
牛奶及乳制品
牛奶蛋白是1歲以下嬰兒最常見(jiàn)的過(guò)敏原，需改用深度水解或氨基酸配方奶粉。
替代方案對(duì)比：
食物類型 致敏風(fēng)險(xiǎn) 替代選擇 注意事項(xiàng) 普通牛奶 極高 深度水解奶粉 需醫(yī)生指導(dǎo) 奶酪/酸奶 高 豆奶（1歲以上） 確認(rèn)無(wú)大豆過(guò)敏
雞蛋（尤其是蛋清）
卵清蛋白易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)，建議暫禁至濕疹穩(wěn)定后逐步引入蛋黃。
海鮮與貝殼類
蝦、蟹等含組胺釋放肽，可能加重瘙癢，3歲前謹(jǐn)慎添加。
二、需限制攝入的中風(fēng)險(xiǎn)食物
小麥及麩質(zhì)類
部分患兒合并麩質(zhì)不耐受，可嘗試無(wú)麩質(zhì)米粉替代普通面粉。
大豆及豆制品
約15%牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒存在交叉反應(yīng)，需觀察排便和皮膚反應(yīng)。
堅(jiān)果與花生
花生醬等高蛋白食物易致敏，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議延遲至3歲后嘗試。
三、其他需注意的飲食因素
加工食品中的添加劑
防腐劑（如苯甲酸鈉）和人工色素可能刺激免疫系統(tǒng)，優(yōu)先選擇天然食材。
熱帶水果
芒果、菠蘿含蛋白酶，可能誘發(fā)接觸性皮炎，首次食用需少量測(cè)試。
哺乳期母親的飲食
母乳喂養(yǎng)時(shí)，母親應(yīng)同步規(guī)避上述高風(fēng)險(xiǎn)食物，避免過(guò)敏原通過(guò)乳汁傳遞。
科學(xué)管理濕疹患兒的飲食需結(jié)合過(guò)敏原檢測(cè)與日常觀察，逐步建立個(gè)性化食譜。若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否存在多重過(guò)敏或交叉反應(yīng)，確保嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與皮膚健康的平衡。