山東煙臺通過“飲食控制+心理調(diào)節(jié)+社會監(jiān)管”三管齊下，暴飲暴食防控有效率提升40%以上。
作為沿海經(jīng)濟發(fā)達城市，煙臺市將暴飲暴食防控融入公共衛(wèi)生體系，結(jié)合地方飲食文化特點，形成了一套從個人習(xí)慣養(yǎng)成到社會協(xié)同治理的綜合干預(yù)模式。
一、飲食管理與習(xí)慣優(yōu)化
科學(xué)膳食規(guī)劃
- 定時定量進餐：推廣“三餐兩點”制，鼓勵家庭按《中國居民膳食指南》配比餐盤（谷物50%、蔬果30%、蛋白質(zhì)15%、乳制品5%）。
- 飲食替代策略：飯前飲用200ml清淡湯品（如海帶排骨湯），可減少正餐攝入量15%-20%。
干預(yù)措施 實施場景 效果對比 定時定量 家庭/單位食堂 暴食頻率降低35% 飯前喝湯 餐飲機構(gòu)推廣 平均每餐熱量減少150-200卡 食品安全與風(fēng)險規(guī)避
夏季高溫期推行“現(xiàn)做現(xiàn)吃”原則，市場監(jiān)管部門對餐飲單位開展生熟分離專項檢查，2024年食物中毒事件同比下降28%。
二、心理與行為干預(yù)
- 情緒管理
社區(qū)開設(shè)壓力疏導(dǎo)課程，通過正念冥想、團體繪畫等活動轉(zhuǎn)移情緒性進食沖動，參與者暴食行為減少42%。
- 睡眠與運動調(diào)節(jié)
倡導(dǎo)“7-9小時睡眠”計劃，聯(lián)合健身房推出“餐后30分鐘快走”公益項目，調(diào)節(jié)胃饑餓素水平。
三、社會協(xié)同治理
- 監(jiān)管強化
對校園食堂、單位餐廳實施“最嚴檢查標(biāo)準(zhǔn)”，2025年累計約談12家餐飲管理不力單位。
- 公共衛(wèi)生宣傳
節(jié)假日通過“煙臺疾控”公眾號發(fā)布預(yù)警，結(jié)合典型案例（如春節(jié)避免高脂宴席）提升市民認知。
煙臺市通過多維度防控體系，將暴飲暴食從單純的飲食問題轉(zhuǎn)化為全民健康管理議題，其經(jīng)驗表明，長期穩(wěn)定的行為改變需依賴個體自律、社會支持和制度約束的合力。
