辛辣刺激性食物、易過敏食物、油膩食物、酒類、咖啡和濃茶等均需忌口。
高齡老人患濕疹后，飲食方面確實(shí)需要格外注意，一些食物可能會(huì)加重濕疹癥狀，不利于病情恢復(fù)。合理的忌口能夠在一定程度上緩解瘙癢、減輕炎癥，輔助濕疹的治療與康復(fù)。
一、辛辣刺激性食物
此類食物會(huì)刺激皮膚，加重瘙癢和炎癥，應(yīng)避免食用。常見的有：
- 辣椒：無論是新鮮辣椒還是干辣椒，像常見的辣椒制品辣椒醬、辣椒油等都應(yīng)避免。辣椒中的辣椒素會(huì)刺激皮膚神經(jīng)末梢，促使血管擴(kuò)張，加重濕疹部位的充血與炎癥，導(dǎo)致瘙癢感加劇。例如在食用辣椒較多的川菜、湘菜中的麻辣菜肴等，都不適宜高齡老人濕疹患者食用。
- 蔥、姜、蒜：生蔥、生蒜的刺激性較強(qiáng)，熟制后雖刺激性有所降低，但仍會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激。比如菜肴中作為調(diào)料的蔥姜蒜末，在烹飪時(shí)即便量不多，對(duì)于濕疹患者來說也可能帶來不良影響。姜常被用于去腥，無論是炒菜、燉湯中添加的姜片，都可能加重病情，應(yīng)盡量避免。
- 芥末、胡椒、花椒：芥末的辛辣刺激成分易引發(fā)皮膚過敏反應(yīng)，加重濕疹癥狀。常見于日式料理中的芥末醬等。胡椒和花椒常用于調(diào)味，如麻辣香鍋、火鍋底料中，其辛辣屬性會(huì)刺激皮膚，不利于濕疹的恢復(fù)，均應(yīng)忌口。
二、易過敏食物
許多高齡老人本身可能就存在過敏體質(zhì)，而濕疹期間，身體免疫系統(tǒng)較為敏感，食用易過敏食物后，容易引發(fā)過敏反應(yīng)，進(jìn)而加重濕疹癥狀。常見易過敏食物如下表：
| 食物類別 | 具體食物 | 過敏風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)濕疹影響 |
|---|---|---|
| 海鮮類 | 蝦、蟹、貝類（蛤蜊、扇貝等）、魚（尤其是海魚如黃魚、帶魚等） | 這些食物富含異體蛋白，進(jìn)入人體后容易被免疫系統(tǒng)識(shí)別為外來抗原，引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致皮膚血管通透性增加，加重濕疹的滲出、紅腫與瘙癢，使病情惡化 |
| 乳制品 | 牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等 | 部分老人可能對(duì)乳制品中的乳糖或乳蛋白過敏。過敏時(shí)，身體會(huì)產(chǎn)生組胺等物質(zhì)，刺激皮膚，導(dǎo)致濕疹癥狀加劇，如瘙癢感增強(qiáng)、皮疹范圍擴(kuò)大 |
| 蛋類 | 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等 | 蛋清中的卵白蛋白是常見的過敏原。高齡老人濕疹發(fā)作時(shí)，食用蛋類可能引發(fā)過敏，造成皮膚炎癥加重，出現(xiàn)更多紅斑、丘疹 |
| 堅(jiān)果類 | 花生、腰果、杏仁、核桃等 | 堅(jiān)果中含有的蛋白質(zhì)和油脂成分，可能引發(fā)過敏。過敏反應(yīng)可導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)過敏癥狀，如瘙癢、皮疹，這對(duì)于本就患有濕疹的高齡老人而言，無疑是雪上加霜 |
三、油膩食物
油膩食物不易消化，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，影響身體的正常代謝，而身體代謝異常可能會(huì)間接影響皮膚狀態(tài)，不利于濕疹的恢復(fù)。常見的油膩食物包括：
- 油炸食品：炸雞、炸薯?xiàng)l、油條、油餅等。油炸過程中食物吸收大量油脂，變得油膩。高齡老人的消化功能本身就有所減弱，食用這類食物后，胃腸道需要耗費(fèi)更多能量去消化，可能導(dǎo)致消化不良，影響身體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與代謝，進(jìn)而影響皮膚的自我修復(fù)，加重濕疹病情。
- 肥肉、動(dòng)物油：像五花肉中的肥肉部分，以及烹飪中使用的動(dòng)物油如豬油。這些食物脂肪含量極高，攝入過多會(huì)使血液中血脂水平升高，影響血液循環(huán)，身體代謝廢物排出不暢，反映在皮膚上，可能加重濕疹的炎癥狀態(tài)。
- 奶油制品：蛋糕、奶油面包、奶油冰淇淋等。這類食品不僅含有大量油脂，還含有較多糖分。過多的油脂和糖分會(huì)增加身體代謝負(fù)擔(dān)，且高糖環(huán)境有利于細(xì)菌滋生，可能引發(fā)皮膚感染，加重濕疹癥狀。
四、酒類
酒精具有刺激性，進(jìn)入人體后會(huì)擴(kuò)張血管，使皮膚的毛細(xì)血管通透性增加，加重皮膚的炎癥滲出，還會(huì)使皮膚更加干燥，從而加重濕疹的瘙癢、紅腫等不適癥狀。無論是白酒、啤酒、葡萄酒還是其他含有酒精的飲品，高齡老人濕疹患者都應(yīng)嚴(yán)格避免飲用。例如白酒度數(shù)較高，刺激性強(qiáng)；啤酒雖度數(shù)相對(duì)較低，但含有一定量酒精，且大量飲用后可能影響身體代謝，均不利于濕疹的恢復(fù)。
五、咖啡和濃茶
- 咖啡：咖啡中含有的咖啡因具有興奮神經(jīng)的作用，會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)。高齡老人飲用后，可能導(dǎo)致神經(jīng)興奮度增高，加重濕疹帶來的瘙癢不適感。而且長期大量飲用咖啡可能影響睡眠質(zhì)量，而睡眠不足又會(huì)進(jìn)一步影響身體的免疫功能和皮膚的自我修復(fù)能力，不利于濕疹病情的好轉(zhuǎn)。
- 濃茶：茶葉中含有茶多酚、咖啡因等成分，具有一定刺激性。濃茶中的這些成分含量相對(duì)較高，容易引發(fā)皮膚過敏反應(yīng)，加重濕疹癥狀。比如常見的綠茶、紅茶、黑茶，若沖泡過濃，對(duì)于濕疹患者來說都不適宜飲用 。
高齡老人患有濕疹時(shí)，在飲食上避開上述辛辣刺激性食物、易過敏食物、油膩食物、酒類、咖啡和濃茶等，對(duì)緩解濕疹癥狀、促進(jìn)病情恢復(fù)十分關(guān)鍵。保持飲食清淡，多吃新鮮蔬菜水果，保證充足水分?jǐn)z入，對(duì)皮膚健康和整體身體狀態(tài)的調(diào)整都有積極意義，有利于濕疹的康復(fù)。
