約60%的青少年濕疹患者與食物過敏或不耐受相關

濕疹是一種常見的慢性炎癥性皮膚病，尤其在青少年群體中，手臂等暴露部位易反復發(fā)作。飲食調控是管理癥狀的重要環(huán)節(jié)，需特別注意高致敏性食物、刺激性飲食及個體過敏原的規(guī)避。

一、高致敏性食物需嚴格限制

1. 常見致敏食物

   • 牛奶及乳制品：含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導的過敏反應。
   • 雞蛋：尤其是蛋清中的卵白蛋白，致敏率較高。
   • 堅果類：如花生、杏仁，含 Ara h1 等致敏蛋白，可能加重瘙癢。

2. 交叉反應食物

   原過敏原	可能交叉反應食物	風險等級
   花粉	蘋果、胡蘿卜	中
   塵螨	蝦、蟹	高

二、刺激性飲食加重炎癥

1. 高糖與加工食品

   • 精制糖：升高血糖指數，促進炎癥因子釋放。
   • 反式脂肪：常見于油炸食品，破壞皮膚屏障功能。

2. 辛辣與酒精

   • 辣椒素刺激神經末梢，誘發(fā)瘙癢-搔抓循環(huán)。
   • 酒精擴張血管，導致皮膚紅腫加劇。

三、個體化忌口策略

1. 過敏原檢測

   • 推薦血清IgE檢測或皮膚點刺試驗，明確特異性過敏原。
   • 常見隱匿過敏原包括小麥、大豆及食品添加劑（如苯甲酸鈉）。

2. 飲食日記法

   日期	攝入食物	癥狀變化	可疑食物
   8/1	牛奶、雞蛋	紅斑加重	牛奶

濕疹的飲食管理需結合醫(yī)學檢查與日常觀察，避免盲目忌口導致營養(yǎng)不良。均衡膳食、補充維生素D和Omega-3有助于緩解癥狀，同時保持皮膚濕潤是關鍵輔助措施。