約60%的老年濕疹患者因飲食不當導致癥狀加重

高齡老人面部濕疹需嚴格避免高組胺、高糖、辛辣及易過敏食物，同時注重營養(yǎng)均衡以增強皮膚屏障功能。

（一、）飲食禁忌清單

1. 高組胺食物
   組胺可能誘發(fā)或加重瘙癢，需限制攝入：

   • 發(fā)酵食品：奶酪、醬油、酸菜
   • 加工肉類：香腸、臘肉
   • 海鮮：金槍魚、沙丁魚（見表1）

   表1：高組胺食物與替代選擇對比

   食物類別	高組胺代表	低組胺替代
   魚類	秋刀魚	鱈魚
   乳制品	藍紋奶酪	新鮮牛奶

2. 常見過敏原
   牛奶、雞蛋、花生等是老年濕疹常見致敏源，建議通過食物日記追蹤反應。

3. 刺激性食物
   辣椒、酒精、咖啡因會擴張血管，加劇炎癥，尤其合并糖尿病的老人需同步控糖。

（二、）推薦營養(yǎng)攝入

1. 抗炎成分

   • Omega-3脂肪酸：深海魚、亞麻籽油
   • 維生素C：西蘭花、獼猴桃

2. 腸道健康關聯(lián)
   益生菌（如酸奶）可調(diào)節(jié)免疫，但需選擇無糖配方。

（三、）其他注意事項

1. 烹飪方式
   優(yōu)先采用蒸煮、燉，避免油炸高溫破壞營養(yǎng)。

2. 個體差異處理
   對麩質(zhì)敏感者需規(guī)避小麥制品，必要時進行過敏原檢測。

合理飲食是管理老年濕疹的關鍵環(huán)節(jié)，需結合皮膚科醫(yī)生指導動態(tài)調(diào)整。保濕護理與忌口協(xié)同作用，可顯著改善癥狀復發(fā)。