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易怒喝西洋參燉雞湯可以下火。西洋參具有滋陰補(bǔ)氣、寧神益智及清熱生津、降火消暑的雙重功效，能使燉制的雞湯補(bǔ)而不燥。
一、西洋參的功效
- 滋陰補(bǔ)氣：西洋參性寒涼，歸心、肺、腎經(jīng)，在清心火的同時(shí)還有顯著的滋陰功效，可以及時(shí)補(bǔ)充出汗過多造成的陰液虧損，緩解口干舌燥、五心煩熱的癥狀。
- 清熱生津：西洋參能夠顯著提高心臟供血能力，改善心功能，同時(shí)還具有增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護(hù)心血管系統(tǒng)、提高免疫力等功效。
- 降火消暑：西洋參特別適合夏季使用，能使燉制的雞湯補(bǔ)而不燥，對(duì)于身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無力等癥狀，使用西洋參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。
二、西洋參燉雞湯的做法
1. 食材準(zhǔn)備
- 主料：土雞一只或半只。
- 輔料：西洋參片適量、小蔥段兩根、花椒少量、茴香少量、生姜數(shù)片。
- 配料：料酒一湯匙、白醋一湯匙、食鹽適量。
2. 制作步驟
- 處理雞肉：將土雞掏掉內(nèi)臟，清洗干凈，切成大塊。
- 準(zhǔn)備砂鍋：將洗好的雞塊和香菇放入砂鍋中，加水至八分滿，加入一勺料酒和一湯匙白醋。
- 加入輔料：加入生姜片、少量花椒粒和茴香，再加少量西洋參片和兩個(gè)小蔥段。
- 燉煮：小火慢慢燉制一個(gè)半小時(shí)，然后加入適量食鹽繼續(xù)小火燉半小時(shí)，直到肉酥爛、湯香濃。
三、注意事項(xiàng)
- 適用人群：西洋參適用人群為陰虛火旺者，但對(duì)陽虛體質(zhì)者慎用。兒童、感冒期間發(fā)熱者不宜服用。
- 用量：并不是用量越多效果越好，建議遵循中醫(yī)醫(yī)囑，合理用量方能達(dá)到滋補(bǔ)效果。
- 禁忌：西洋參不能和蘿卜一起服用，因?yàn)槲餮髤⑹茄a(bǔ)氣而白蘿卜是泄氣的，兩種食物一起服用，容易造成過敏反應(yīng)甚至中毒。
- 體質(zhì)：對(duì)于體質(zhì)陽虛、血虛、寒性體質(zhì)的人，西洋參滋陰作用過強(qiáng)，可能導(dǎo)致脾胃虛寒、消化不良等，從而引起身體的不適表現(xiàn)。
西洋參燉雞湯具有益氣養(yǎng)陰、清熱解毒、生津止渴的功效，對(duì)于易怒導(dǎo)致的上火癥狀有較好的緩解作用。但是否適合個(gè)人體質(zhì)，建議在服用前咨詢中醫(yī)師的意見。