對于明確存在食物過敏的患兒，應嚴格避免相應過敏食物；對于無明確過敏證據(jù)的患兒，不建議盲目廣泛忌口，以免影響營養(yǎng)攝入。 患兒飲食管理需個體化，應在醫(yī)生或專業(yè)人員指導下進行，重點規(guī)避已知過敏原和刺激性食物，同時保證均衡營養(yǎng)。
（一）明確常見高敏食物并進行規(guī)避
常見食物過敏原：兒童濕疹，尤其是嬰幼兒，常與食物過敏相關。牛奶、雞蛋、花生、小麥、大豆及海鮮（如魚、蝦、蟹）是常見的致敏食物 。研究表明，5歲以下兒童最常見的食物過敏原為牛奶、雞蛋、小麥、花生和大豆 。對這些食物的過敏可能導致或加重濕疹癥狀 。
下表列出了兒童濕疹相關的常見高敏食物及其特點：
食物類別
常見具體食物
過敏風險特點
注意事項
奶制品
牛奶、羊奶、奶酪、酸奶
嬰幼兒高發(fā)，是常見過敏原
嚴重過敏需完全回避，輕癥可在醫(yī)生指導下嘗試低敏配方
蛋類
雞蛋、鴨蛋
蛋白比蛋黃更易致敏，是常見過敏原
觀察食用后反應，嚴重者需避免所有含蛋食物
堅果與花生
花生、杏仁、核桃等
過敏反應可能較嚴重，易持續(xù)
一旦確診過敏，需終身嚴格回避
海鮮
魚、蝦、蟹、貝類
“發(fā)物”，易誘發(fā)或加重濕疹
首次添加需謹慎，觀察反應
谷物
小麥、大豆
可能引起過敏，導致消化或皮膚癥狀
注意檢查食品標簽，避免含相關成分的加工食品
母乳喂養(yǎng)嬰兒的飲食管理：若母乳喂養(yǎng)的嬰兒患有濕疹，母親的飲食也可能影響嬰兒。哺乳期母親應避免食用可能引起嬰兒過敏的食物，如牛奶、雞蛋、海鮮、堅果等 。通過記錄飲食日記，觀察嬰兒濕疹的變化，有助于發(fā)現(xiàn)潛在的過敏原 。
避免盲目忌口：并非所有濕疹患兒都對食物過敏。盲目地、廣泛地忌口不僅可能無效，還可能導致營養(yǎng)不良，影響兒童生長發(fā)育 。是否需要忌口，應基于專業(yè)檢測（如皮膚點刺試驗、血清特異性IgE檢測）和/或食物回避-激發(fā)試驗的結果來確定，避免僅憑猜測 。隨著年齡增長，部分食物過敏（如對牛奶、雞蛋）可能會逐漸耐受，無需長期忌口 。
（二）避免攝入刺激性及可能加重炎癥的食物
辛辣刺激性食物：應避免食用辣椒、芥末、咖喱、蔥、姜、蒜、韭菜等辛辣刺激性食物，這些食物可能對皮膚產(chǎn)生不良刺激，加重瘙癢和炎癥反應 。煙酒、咖啡、濃茶也應避免或減少飲用 。
油炸及高脂食物：油炸食品、肥肉等油膩食物應盡量少吃。有建議指出，減少飽和脂肪的攝入量可能對濕疹管理有益 。這類食物可能促進體內炎癥反應。
高糖及加工食品：減少簡單糖類（如糖果、含糖飲料）的攝入，同時注意避免含有大量添加劑、防腐劑的加工食品和發(fā)酵食品（如醬油、泡菜、奶酪）。高糖飲食可能影響免疫系統(tǒng)，不利于炎癥控制 。
“熱性”或“發(fā)物”食物：從傳統(tǒng)角度看，榴蓮、荔枝、芒果等被認為是“熱性”水果，以及牛羊肉、狗肉等“溫燥”食物，也被認為可能誘發(fā)或加重濕疹，建議盡量避免 。
科學管理少兒肚子出現(xiàn)濕疹的飲食，核心在于精準識別過敏原而非普遍性忌口。對于明確過敏的食物必須嚴格回避，而對于無過敏證據(jù)的患兒，重點在于均衡飲食，多吃新鮮蔬菜、水果，保證高蛋白、高維生素的攝入，同時避免已知的刺激性和高敏食物，以支持皮膚修復和整體健康 。任何飲食調整都應在醫(yī)生或專業(yè)營養(yǎng)師的指導下進行。
