需避免四類食物：易致敏食物、辛辣刺激性食物、高組胺食物、高糖高脂食物
青少年手部濕疹患者需通過(guò)飲食調(diào)整減少炎癥刺激與過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，重點(diǎn)避免易引發(fā)免疫反應(yīng)或加重皮膚炎癥的食物，同時(shí)結(jié)合個(gè)體過(guò)敏史制定個(gè)性化飲食方案。
一、易致敏食物
動(dòng)物蛋白類
- 海鮮（魚(yú)、蝦、蟹、貝類）
- 牛羊肉、狗肉
- 牛奶、雞蛋
- 堅(jiān)果（花生、腰果、杏仁）
植物類
- 熱帶水果（芒果、菠蘿、榴蓮）
- 小麥制品（含麩質(zhì)）
二、辛辣刺激性食物
調(diào)味料
- 辣椒、花椒、胡椒、生姜、大蒜
- 芥末、咖喱、孜然
飲品
- 酒精（啤酒、白酒、紅酒）
- 咖啡因（濃茶、咖啡、能量飲料）
三、高組胺食物
| 食物類別 | 代表食物 | 風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制 |
|---|---|---|
| 海鮮類 | 帶魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú) | 天然組胺含量高，加重瘙癢 |
| 發(fā)酵食品 | 奶酪、醬油、醋、腐乳 | 發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生組胺 |
| 部分水果 | 草莓、番茄、柑橘類 | 含水楊酸鹽，刺激皮膚反應(yīng) |
四、高糖高脂食物
高糖食物
- 糖果、巧克力、蛋糕、甜點(diǎn)
- 含糖飲料（可樂(lè)、果汁飲料）
高脂食物
- 油炸食品（炸雞、薯?xiàng)l、油條）
- 肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟
日常飲食中，建議優(yōu)先選擇富含Omega-3脂肪酸的深海魚(yú)（如三文魚(yú)）、新鮮蔬菜水果（如西蘭花、藍(lán)莓）及全谷物（糙米、燕麥），同時(shí)通過(guò)飲食日記記錄進(jìn)食與癥狀關(guān)聯(lián)，必要時(shí)進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)以精準(zhǔn)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
