?赤峰市2025年食品安全專項(xiàng)檢查數(shù)據(jù)顯示，75%的餐飲違規(guī)案件與暴飲暴食誘發(fā)的食品質(zhì)量問題相關(guān)。?
一、建立科學(xué)飲食認(rèn)知體系
?區(qū)分生理與情緒性饑餓?
通過記錄飲食日記，識別因壓力、無聊導(dǎo)致的非饑餓進(jìn)食。赤峰市疾控中心建議采用“20分鐘法則”：進(jìn)食時專注咀嚼，延長用餐時間至20分鐘以上，促進(jìn)大腦接收飽腹信號。?推行定量分餐制?
參考本地餐飲業(yè)“小份菜”試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，家庭及餐廳應(yīng)提供標(biāo)準(zhǔn)化分量餐盤，避免視覺刺激引發(fā)的過量攝入。數(shù)據(jù)顯示，使用小份餐具可使人均熱量攝入降低22%。
二、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管聯(lián)動
?嚴(yán)控高風(fēng)險食品流通?
針對自助餐廳、燒烤店等暴飲暴食高發(fā)場所，赤峰市市場監(jiān)管局實(shí)施“雙隨機(jī)”抽檢，重點(diǎn)檢查肉類摻假、添加劑超標(biāo)問題。2025年已查處3起牛肉摻雜鴨肉案件，涉案門店均被處以2萬元以上罰款。?規(guī)范餐飲從業(yè)人員資質(zhì)?
要求所有接觸直接入口食品人員持有效健康證上崗，年內(nèi)開展4次專項(xiàng)檢查，對奶茶店、快餐店等高頻消費(fèi)場所實(shí)施“紅黑榜”公示制度。
三、構(gòu)建社會支持網(wǎng)絡(luò)
?社區(qū)健康促進(jìn)計劃?
在紅山區(qū)、松山區(qū)設(shè)立12個“健康飲食驛站”，提供免費(fèi)體脂檢測與營養(yǎng)咨詢，聯(lián)合社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心開展“拒絕暴飲暴食”主題講座，覆蓋居民超1.2萬人次。?媒體科普常態(tài)化?
通過赤峰廣播電視臺《健康赤峰》欄目，每周發(fā)布案例警示與科學(xué)膳食指南，曝光“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)等違法行為，強(qiáng)化公眾監(jiān)督意識。
?通過飲食教育、監(jiān)管升級、社會共治三維聯(lián)動，赤峰市可系統(tǒng)性降低暴飲暴食引發(fā)的食品安全風(fēng)險與健康危害。?
