湖南省湘潭市通過(guò)實(shí)施“健康飲食計(jì)劃”，自2022年起將居民暴飲暴食發(fā)生率降低37%，預(yù)計(jì)2025年進(jìn)一步降至20%以下。
預(yù)防暴飲暴食需從個(gè)體行為干預(yù)、社會(huì)支持體系及政策環(huán)境優(yōu)化三方面協(xié)同推進(jìn)，重點(diǎn)在于建立科學(xué)飲食認(rèn)知、完善醫(yī)療監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)并構(gòu)建健康食品供給體系。
（一）提升公眾健康意識(shí)
開(kāi)展精準(zhǔn)科普教育
- 在社區(qū)、學(xué)校及企事業(yè)單位推廣“三餐定時(shí)定量”知識(shí)，強(qiáng)調(diào)早餐重要性與零食控制技巧。
- 制作方言版短視頻，結(jié)合湘潭本土飲食文化解讀營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理（如“嗍螺螄要控鹽，吃臭豆腐需搭配蔬菜”）。
強(qiáng)化心理疏導(dǎo)機(jī)制
- 在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心設(shè)立“情緒性進(jìn)食咨詢窗口”，提供免費(fèi)壓力管理課程。
- 聯(lián)合高校心理學(xué)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)“飲食行為自測(cè)小程序”，通過(guò)AI分析用戶進(jìn)食模式并推送改善建議。
| 干預(yù)方式 | 覆蓋率 | 效果周期 | 成本投入 |
|---|---|---|---|
| 社區(qū)講座 | 65% | 3-6 個(gè)月 | 低 |
| 心理咨詢熱線 | 40% | 持續(xù)有效 | 中 |
| 數(shù)字化工具 | 80% | 即時(shí)反饋 | 高 |
（二）優(yōu)化食品供應(yīng)體系
規(guī)范餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
- 推行“小份菜”“半份飯”標(biāo)識(shí)制度，要求外賣平臺(tái)默認(rèn)提供分量提示。
- 對(duì)夜宵攤販開(kāi)展“健康烹飪培訓(xùn)”，減少油炸、高糖菜品比例。
發(fā)展功能性食品產(chǎn)業(yè)
- 支持本地企業(yè)研發(fā)低GI值主食（如雜糧粉）、代餐類速食產(chǎn)品，并在超市設(shè)置專柜。
- 在學(xué)校周邊限制高熱量零食銷售，強(qiáng)制公示熱量標(biāo)簽。
（三）完善醫(yī)療監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)
建立分級(jí)篩查機(jī)制
- 二級(jí)以上醫(yī)院增設(shè)“暴食傾向評(píng)估門診”，通過(guò)BMI、進(jìn)食日記等指標(biāo)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)。
- 為慢性病患者配備智能手環(huán)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)異常進(jìn)食頻率并預(yù)警。
深化醫(yī)聯(lián)體協(xié)作
- 構(gòu)建“社區(qū)-?？?/span>醫(yī)院”轉(zhuǎn)診通道，對(duì)重度暴食者提供藥物治療（如SSRIs類藥物）與認(rèn)知行為療法（CBT）。
- 將飲食行為干預(yù)納入醫(yī)保報(bào)銷范圍，減輕患者經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
（四）營(yíng)造支持性社會(huì)環(huán)境
推動(dòng)家庭參與模式
- 開(kāi)展“健康家庭挑戰(zhàn)賽”，鼓勵(lì)家庭共同制定飲食計(jì)劃并記錄執(zhí)行情況。
- 在中小學(xué)推行“家長(zhǎng)陪餐日”，示范均衡膳食搭配。
發(fā)揮媒體正向引導(dǎo)
- 禁止電視、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)播放過(guò)度美化進(jìn)食的娛樂(lè)節(jié)目，倡導(dǎo)理性消費(fèi)觀。
- 與本地KOL合作發(fā)起“適量飲食打卡”話題，傳播成功案例。
湘潭市通過(guò)上述多維度措施，已形成“預(yù)防-監(jiān)測(cè)-干預(yù)”的閉環(huán)管理體系，未來(lái)將持續(xù)優(yōu)化數(shù)字化工具應(yīng)用并擴(kuò)大農(nóng)村地區(qū)覆蓋，目標(biāo)到2030年實(shí)現(xiàn)暴飲暴食相關(guān)疾病發(fā)病率下降50%。
