40%的濕疹兒童存在食物過敏 。
當(dāng)兒童臉上出現(xiàn)濕疹時，飲食管理是重要的輔助手段，核心在于識別并規(guī)避可能誘發(fā)或加重癥狀的過敏原食物，同時確保生長發(fā)育所需的全面營養(yǎng)。對于母乳喂養(yǎng)的嬰兒，母親的飲食同樣需要關(guān)注，避免攝入可能通過乳汁影響嬰兒的高致敏食物 。盲目、過度的忌口并不可取，應(yīng)在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行，以免影響兒童的正常營養(yǎng)攝入和生長發(fā)育 。
一、 識別并規(guī)避高致敏食物
兒童濕疹與食物過敏關(guān)系密切，約40%的濕疹患兒存在食物過敏問題 。明確并避免攝入個體化的致敏食物是關(guān)鍵。
常見致敏食物種類 嬰幼兒最常見的致敏食物集中在少數(shù)幾類，它們構(gòu)成了絕大多數(shù)食物過敏反應(yīng)的基礎(chǔ)。對于6個月以下的濕疹嬰兒，尤其需要關(guān)注雞蛋、牛奶和魚類 。不同年齡段的兒童，其主要過敏原可能有所不同。
主要致敏食物清單 以下表格列出了兒童中最常見且需重點(diǎn)關(guān)注的致敏食物及其特點(diǎn)：
食物類別
常見具體食物
說明與注意事項
乳制品
牛奶、羊奶、奶酪、酸奶、奶油、黃油
牛奶是嬰幼兒最常見的過敏原之一，需注意食品標(biāo)簽中的乳清蛋白、酪蛋白等成分 。
蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋（尤其是蛋清）
雞蛋過敏同樣非常普遍，是濕疹患兒需要排查的重點(diǎn) 。
谷物
小麥、大麥、黑麥（含麩質(zhì)）
小麥?zhǔn)浅Ｒ娺^敏原，需注意面包、面條、糕點(diǎn)等加工食品 。
堅果與花生
花生、杏仁、核桃、腰果、開心果等
花生和樹堅果過敏可能很嚴(yán)重，且容易被忽視（如堅果醬、糕點(diǎn)配料）。
豆類
大豆、黃豆、豆腐、豆?jié){
大豆也是主要過敏原之一，存在于多種加工食品中 。
海鮮
魚（如鱈魚、三文魚）、蝦、蟹、貝類
海產(chǎn)品是常見的“發(fā)物”，易引發(fā)或加重濕疹，需謹(jǐn)慎食用 。
個體化差異與排查方法 并非所有濕疹兒童都對上述食物過敏，個體差異很大。家長不應(yīng)自行盲目忌口，而應(yīng)通過記錄詳細(xì)的食物日記，觀察進(jìn)食特定食物后濕疹的變化情況 。在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行過敏原檢測（如皮膚點(diǎn)刺試驗、血液IgE檢測）是更科學(xué)的排查方法 。
二、 促進(jìn)皮膚健康的飲食選擇
在規(guī)避致敏食物的應(yīng)積極引入有助于減輕炎癥、促進(jìn)皮膚屏障修復(fù)的食物，保證營養(yǎng)均衡。
富含抗炎成分的食物 增加攝入富含Omega-3多不飽和脂肪酸的食物，有助于降低全身性炎癥反應(yīng)，對改善濕疹有益。對于無海鮮過敏的兒童，可適量食用深海魚類，如三文魚、鯖魚 。對魚類過敏的兒童，可選擇亞麻籽油、核桃等植物性O(shè)mega-3來源 。
富含抗氧化物質(zhì)的食物 深色蔬菜和水果富含維生素C、維生素E、花青素等抗氧化物質(zhì)，能幫助對抗自由基，保護(hù)皮膚細(xì)胞 。建議多選擇藍(lán)莓、西蘭花、菠菜、胡蘿卜等。
飲食原則與禁忌 整體飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，避免辛辣、生冷等刺激性食物 。減少高糖、高油及加工食品的攝入，因為高糖和飽和脂肪可能促進(jìn)炎癥 。烹飪方式宜采用蒸、煮、燉，避免油炸、燒烤 。
對于患有濕疹的兒童，飲食管理是一個需要耐心和科學(xué)方法的過程。核心是平衡風(fēng)險與營養(yǎng)，既要精準(zhǔn)識別并避免真正的過敏原以控制癥狀，又要防止因過度忌口而導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響孩子的健康成長。通過結(jié)合食物日記、專業(yè)評估和均衡的膳食結(jié)構(gòu)，才能為孩子提供最合適的飲食支持。