6個(gè)月至1歲是嬰幼兒濕疹高發(fā)期，合理飲食可顯著改善癥狀。

嬰幼兒全身長濕疹時(shí)，適合常吃富含維生素和礦物質(zhì)的清淡食物，如胡蘿卜水、鮮果汁、西紅柿汁、菜泥、果泥等，同時(shí)可適當(dāng)添加清熱利濕的食物如綠豆、赤小豆、莧菜、馬齒莧、冬瓜等，避免高鹽、含添加劑及易致敏食物，并注意補(bǔ)充維生素D和維生素E以減輕炎癥反應(yīng)。

一、嬰幼兒濕疹飲食基本原則

1. 清淡飲食
   濕疹寶寶的飲食應(yīng)以清淡為主，避免高鹽、含氣、含色素、含防腐劑或穩(wěn)定劑、含膨化劑等的加工食品。這些添加劑可能刺激免疫系統(tǒng)，加重濕疹癥狀。烹調(diào)時(shí)應(yīng)多使用植物油，提高血中不飽和脂肪酸含量，對預(yù)防濕疹有一定作用。

2. 營養(yǎng)均衡
   嬰幼兒正處于生長發(fā)育關(guān)鍵期，即使有濕疹也要保證營養(yǎng)均衡。應(yīng)確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，以支持免疫系統(tǒng)正常發(fā)育和皮膚屏障功能修復(fù)。

3. 循序漸進(jìn)
   添加輔食時(shí)應(yīng)循序漸進(jìn)，一次只添加一種新食物，并觀察3-5天，確認(rèn)無過敏反應(yīng)后再添加下一種。對蝦和蟹等高致敏食物，建議1歲后或更晚時(shí)候給孩子吃。

二、適合濕疹寶寶的推薦食物

1. 富含維生素的食物
   維生素對皮膚健康至關(guān)重要，特別是維生素A、C、E和B族維生素。這些維生素具有抗氧化作用，可減輕炎癥反應(yīng)，促進(jìn)皮膚修復(fù)。

   表：富含維生素的推薦食物及功效

   食物類別	具體食物	主要維生素	對濕疹的功效
   蔬菜類	胡蘿卜、南瓜、菠菜	維生素A、C	促進(jìn)皮膚修復(fù)，增強(qiáng)免疫力
   水果類	蘋果、梨、香蕉	維生素C、B族	抗氧化，減輕炎癥反應(yīng)
   谷物類	燕麥、糙米	B族維生素	維持皮膚健康，促進(jìn)新陳代謝
   油脂類	橄欖油、亞麻籽油	維生素E	抗氧化，修復(fù)皮膚屏障

2. 清熱利濕的食物
   中醫(yī)理論認(rèn)為，濕疹與濕熱有關(guān)，適當(dāng)食用清熱利濕的食物可幫助改善濕疹癥狀。這類食物包括綠豆、赤小豆、莧菜、馬齒莧、冬瓜等，可制成湯水或泥狀喂食。

   表：清熱利濕食物的食用方法及注意事項(xiàng)

   食物名稱	食用方法	適用月齡	注意事項(xiàng)
   綠豆	煮湯、煮粥	6個(gè)月以上	不宜過量，以免傷脾胃
   赤小豆	煮湯、煮粥	8個(gè)月以上	性平，適合長期食用
   冬瓜	煮湯、泥狀	7個(gè)月以上	性寒，脾胃虛寒者慎用
   馬齒莧	煮水、泥狀	10個(gè)月以上	有輕微瀉下作用，腹瀉時(shí)停用

3. 低敏性蛋白質(zhì)來源
   蛋白質(zhì)是嬰幼兒生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素，但濕疹寶寶對某些蛋白質(zhì)可能過敏。應(yīng)選擇低敏性的蛋白質(zhì)來源，如深度水解配方或氨基酸配方（對牛奶蛋白過敏的寶寶）、雞肉、鴨肉等。

   表：低敏性蛋白質(zhì)來源及推薦攝入量

   蛋白質(zhì)來源	適用情況	推薦攝入量	烹飪方式
   母乳	無牛奶蛋白過敏	按需喂養(yǎng)	直接喂養(yǎng)
   深度水解配方	牛奶蛋白過敏	按需喂養(yǎng)	按說明沖調(diào)
   氨基酸配方	重度牛奶蛋白過敏	按需喂養(yǎng)	按說明沖調(diào)
   雞肉	無禽類過敏	6個(gè)月以上開始少量添加	煮爛、去骨、切碎
   鴨肉	無禽類過敏	8個(gè)月以上開始少量添加	煮爛、去骨、切碎

三、濕疹寶寶應(yīng)避免的食物

1. 高致敏性食物
   濕疹寶寶應(yīng)避免食用高致敏性食物，如牛奶（對牛奶蛋白過敏的寶寶）、雞蛋、魚蝦、蟹、牛羊肉等。這些食物可能引發(fā)過敏反應(yīng)，加重濕疹癥狀。對于牛奶蛋白過敏的寶寶，應(yīng)使用深度水解配方或氨基酸配方至少持續(xù)6個(gè)月或直至9-12月齡，重度牛奶蛋白過敏的寶寶可持續(xù)至12-18月齡。

2. 生冷及刺激性食物
   生冷食物如生西紅柿、生食的某些殼類果實(shí)（如杏仁、栗子、核桃）以及某些水果（如桃、葡萄、荔枝、香蕉、菠蘿、桂圓、芒果、草莓等）可能刺激消化系統(tǒng)，加重濕疹。辛辣刺激性食品、酒類也應(yīng)避免。

3. 加工食品及添加劑
   加工食品中常含有防腐劑、色素、香精等添加劑，這些物質(zhì)可能刺激免疫系統(tǒng)，誘發(fā)或加重濕疹。應(yīng)避免給濕疹寶寶食用罐頭食品、腌制食品、膨化食品、糖果、巧克力等加工食品。

四、特殊情況的飲食管理

1. 牛奶蛋白過敏寶寶的飲食
   確診牛奶蛋白過敏的濕疹寶寶，應(yīng)使用深度水解配方或氨基酸配方替代普通嬰兒配方奶粉。深度水解配方適用于輕中度牛奶蛋白過敏，而氨基酸配方適用于重度牛奶蛋白過敏。這些特殊配方應(yīng)至少持續(xù)6個(gè)月或直至9-12月齡，重度牛奶蛋白過敏的寶寶可持續(xù)至12-18月齡。

2. 多種食物過敏寶寶的飲食
   對于多種食物過敏的濕疹寶寶，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案?？赡苄枰褂?strong>氨基酸配方作為主要營養(yǎng)來源，并謹(jǐn)慎添加輔食，嚴(yán)格記錄食物日記，觀察過敏反應(yīng)。

3. 營養(yǎng)補(bǔ)充劑的合理使用
   有證據(jù)表明，濕疹寶寶補(bǔ)充維生素D（1000IU/天）和維生素E（400IU/天）有助于減輕濕疹的范圍和嚴(yán)重程度。這些維生素具有抗炎特性，可能對皮膚健康有益。但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免過量補(bǔ)充。

嬰幼兒全身長濕疹時(shí)，合理的飲食管理是綜合治療的重要組成部分，通過選擇適宜食物、避免致敏原、保證營養(yǎng)均衡，可有效改善濕疹癥狀，促進(jìn)皮膚健康，同時(shí)不影響正常生長發(fā)育。