約60%的兒童濕疹與食物過(guò)敏相關(guān)，其中牛奶、雞蛋、小麥?zhǔn)浅Ｒ?jiàn)誘因。
濕疹患兒需避免攝入可能加重炎癥或誘發(fā)過(guò)敏的食物，同時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)均衡。以下是具體飲食禁忌及替代方案：
一、 高過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)食物
乳制品
- 牛奶、奶酪、含乳糖的加工食品可能引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。
- 替代品：深度水解蛋白奶粉、燕麥奶（無(wú)添加糖）。
食物類(lèi)型 潛在問(wèn)題 安全替代 全脂牛奶 酪蛋白過(guò)敏 杏仁奶 冰淇淋 高糖高脂 椰子酸奶 蛋類(lèi)
- 雞蛋清中的卵白蛋白是主要致敏原，烘焙食品、沙拉醬需警惕。
- 替代品：亞麻籽粉（1 tbsp + 3 tbsp水≈1個(gè)雞蛋）。
麩質(zhì)及小麥制品
- 面包、面條可能加劇腸漏綜合征，導(dǎo)致免疫反應(yīng)。
- 無(wú)麩質(zhì)選擇：糙米、蕎麥、藜麥。
二、 促炎食物
高糖食品
- 糖果、碳酸飲料升高血糖，促進(jìn)炎癥因子釋放。
- 天然甜味劑：蘋(píng)果泥、椰棗。
加工食品
防腐劑（如苯甲酸鈉）、人工色素（檸檬黃）可能刺激免疫系統(tǒng)。
添加劑 常見(jiàn)食品 風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) 味精 薯片、速食面 中高 亞硫酸鹽 果脯、罐頭 高 反式脂肪
油炸食品、植物奶油破壞皮膚屏障功能。
三、 個(gè)體化禁忌
- 堅(jiān)果與海鮮
花生、蝦蟹等需根據(jù)過(guò)敏原檢測(cè)結(jié)果規(guī)避。
- 茄科植物
番茄、茄子含生物堿，部分患兒需試驗(yàn)性排除。
濕疹患兒的飲食管理需結(jié)合過(guò)敏檢測(cè)與日常觀察，避免盲目禁食導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。優(yōu)先選擇新鮮蔬果、優(yōu)質(zhì)蛋白（如鱈魚(yú)、雞肉）及抗炎食材（如南瓜、紫甘藍(lán)），必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D和Omega-3。