富含維生素的蔬菜和水果、具有抗炎作用的深海魚類、促進皮膚修復(fù)的堅果種子、調(diào)節(jié)免疫的發(fā)酵食品以及滋陰潤燥的食物，對緩解濕疹癥狀可能有一定幫助。
濕疹是一種常見的皮膚炎癥，大學(xué)生患濕疹后，除了及時就醫(yī)、遵循醫(yī)囑治療外，合理的飲食調(diào)整也有助于緩解癥狀。以下為大家詳細介紹適合濕疹患者增加攝入的食物：
一、富含維生素的蔬菜和水果
濕疹患者適合攝入菠菜、胡蘿卜、藍莓等富含維生素 A、C、E 的蔬果，這類營養(yǎng)素能增強皮膚屏障功能，減少炎癥反應(yīng)。維生素 A 可促進上皮細胞修復(fù)，維生素 C 能抑制組胺釋放以緩解瘙癢，維生素 E 的抗氧化特性則可保護皮膚細胞膜。
- 維生素 A：
- 作用：維持皮膚黏膜的完整性，有助于上皮細胞的生長、分化與修復(fù)，對濕疹受損皮膚的恢復(fù)有益。缺乏維生素 A 時，皮膚易干燥、粗糙，患上濕疹等皮膚問題的風(fēng)險增加。
- 食物來源：動物肝臟（如豬肝、雞肝）、奶類（全脂牛奶）、蛋類（雞蛋）等動物性食物富含維生素 A。植物性食物中的 β- 胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素 A，常見來源有胡蘿卜、菠菜、西蘭花、芒果、杏等。其中，每 100 克胡蘿卜含 β- 胡蘿卜素約 8285 微克，每 100 克菠菜含 β- 胡蘿卜素約 2920 微克 。
- 維生素 C：
- 作用：強大的抗氧化劑，能減輕炎癥反應(yīng)，降低血管通透性，減少滲出，緩解濕疹癥狀；還可抑制組胺釋放，減輕瘙癢感。
- 食物來源：新鮮水果和蔬菜是主要來源。如每 100 克橙子的維生素 C 含量約為 33 毫克，草莓每 100 克含維生素 C 約 47 毫克，獼猴桃每 100 克含維生素 C 約 62 毫克。蔬菜中，青椒每 100 克含維生素 C 約 72 毫克，西蘭花每 100 克含約 51 毫克 。
- 維生素 E：
- 作用：抗氧化，保護皮膚免受自由基損傷，維持皮膚細胞膜的穩(wěn)定性，有助于減輕濕疹的炎癥，促進皮膚修復(fù)。
- 食物來源：堅果類食物含量豐富，如每 100 克杏仁含維生素 E 約 18.53 毫克，榛子每 100 克含約 36.43 毫克。橄欖油、玉米油等植物油，以及菠菜、蘆筍等綠葉蔬菜中也含有一定量的維生素 E 。攝入建議：每日建議攝入 300 - 500 克深色蔬菜和 200 - 350 克低糖水果，同時要注意，應(yīng)避免芒果、榴蓮等可能誘發(fā)過敏的高組胺水果。
二、具有抗炎作用的深海魚類
三文魚、沙丁魚等富含 Omega-3 脂肪酸，可抑制前列腺素 E2 等促炎因子生成。研究顯示，持續(xù)攝入 12 周以上能顯著降低皮膚紅斑和脫屑程度，但需避免油炸等高油脂烹飪方式破壞營養(yǎng)成分。
- Omega-3 脂肪酸：
- 作用：具有抗炎特性，可調(diào)節(jié)體內(nèi)炎癥反應(yīng)，減輕濕疹導(dǎo)致的皮膚炎癥，緩解紅腫、瘙癢等癥狀；有助于維持皮膚細胞膜的流動性和完整性，改善皮膚屏障功能。
- 食物來源：主要存在于深海魚類中，如三文魚每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 2.2 克，沙丁魚每 100 克含約 2 克，金槍魚每 100 克含約 0.8 克。奇亞籽、亞麻籽等也含有一定量的 Omega-3 脂肪酸的前體物質(zhì) α- 亞麻酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為 Omega-3 脂肪酸 。攝入建議：每周食用 2 - 3 次，每次 100 - 150 克，清蒸或燉煮為宜。
三、促進皮膚修復(fù)的堅果種子
亞麻籽、核桃含 α- 亞麻酸和鋅元素，能加速表皮細胞再生。每日建議攝入 20 - 30 克，研磨后更易吸收。鋅元素參與皮膚膠原合成，缺乏時易出現(xiàn)慢性濕疹，但需注意杏仁等堅果可能引發(fā)過敏，初次食用應(yīng)少量測試。
- α- 亞麻酸：
- 作用：屬于 Omega-3 脂肪酸家族，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為 DHA 和 EPA，發(fā)揮抗炎作用，減輕濕疹炎癥，促進皮膚修復(fù)；有助于保持皮膚水分，改善皮膚干燥狀況。
- 食物來源：亞麻籽中含量豐富，每 100 克亞麻籽含 α- 亞麻酸約 53.4 克。紫蘇籽、奇亞籽等也富含 α- 亞麻酸 。
- 鋅：
- 作用：參與體內(nèi)多種酶的合成與激活，對皮膚細胞的分裂、生長和修復(fù)至關(guān)重要；有助于維持皮膚的正常結(jié)構(gòu)和功能，促進傷口愈合，減輕濕疹癥狀。
- 食物來源：瘦肉（如牛肉、豬肉）、海鮮（如牡蠣、扇貝）、堅果（如腰果、杏仁）、豆類（如黑豆、紅豆）等食物中含有鋅。每 100 克牡蠣含鋅約 71.2 毫克，每 100 克腰果含鋅約 10.9 毫克 。攝入建議：每日攝入 20 - 30 克堅果種子，可將其研磨成粉加入酸奶、燕麥片中食用，以促進吸收。但需注意，部分人可能對堅果過敏，食用前應(yīng)謹(jǐn)慎。
四、調(diào)節(jié)免疫的發(fā)酵食品
味噌、酸奶中的益生菌可改善腸道菌群平衡，降低 Th2 細胞過度活化導(dǎo)致的過敏反應(yīng)。每日攝入 100 - 200 克發(fā)酵乳制品或 10 克發(fā)酵豆制品，選擇無糖低鹽產(chǎn)品。臨床觀察顯示，持續(xù)補充 3 個月后，患者血清 IgE 水平平均下降約 15%。
- 益生菌：
- 作用：調(diào)節(jié)腸道菌群，增強腸道屏障功能，減少有害物質(zhì)進入血液，進而調(diào)節(jié)全身免疫系統(tǒng)；抑制 Th2 細胞過度活化，降低過敏反應(yīng)，減輕濕疹癥狀。
- 食物來源：常見于發(fā)酵食品中，如酸奶含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等益生菌；發(fā)酵豆制品如味噌、豆豉含有枯草芽孢桿菌等有益微生物 。攝入建議：每天可食用 100 - 200 克發(fā)酵乳制品（如無糖酸奶），或 10 克左右發(fā)酵豆制品（如味噌）。
五、滋陰潤燥的食物
中醫(yī)認(rèn)為銀耳、百合等食材歸肺經(jīng)，能緩解血虛風(fēng)燥型濕疹的干燥脫屑。銀耳多糖提升皮膚保水度，百合苷抑制神經(jīng)源性炎癥。建議每周 3 - 4 次，每次銀耳 10 克干品配鮮百合 50 克燉煮，糖尿病患者需控制食用量。
- 銀耳：
- 作用：富含銀耳多糖，具有保濕作用，可提高皮膚水分含量，緩解濕疹皮膚干燥癥狀；還具有一定的抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用。
- 食用方法：將銀耳泡發(fā)后，可與百合、蓮子、紅棗等食材一起燉煮成甜湯食用。
- 百合：
- 作用：含有的百合苷等成分具有一定的抗炎、鎮(zhèn)靜作用，可減輕濕疹引起的皮膚瘙癢和炎癥反應(yīng)。
- 食用方法：鮮百合可直接用于炒菜、煮粥，也可與銀耳等搭配燉煮 。攝入建議：每周食用 3 - 4 次，每次用 10 克左右干銀耳，搭配 50 克鮮百合。但糖尿病患者需注意控制糖分?jǐn)z入，可減少或不添加冰糖等甜味劑。
食物調(diào)理只是輔助手段，不能替代正規(guī)治療。大學(xué)生出現(xiàn)濕疹后，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行綜合治療。在調(diào)整飲食過程中，要注意觀察自身皮膚反應(yīng)，若癥狀無改善甚至加重，需重新評估飲食方案。