富含Omega-3脂肪酸、抗氧化劑、膳食纖維的食物以及滋陰潤燥類食材。
針對高齡老人手臂上出現濕疹的情況，合理的膳食調整可作為輔助手段，通過提供抗炎、抗氧化營養(yǎng)素及滋養(yǎng)肌膚的成分，幫助改善皮膚狀況。應鼓勵多攝入富含Omega-3脂肪酸的魚類、新鮮蔬果、全谷物以及中醫(yī)理論中的滋陰潤燥食物，同時保證充足飲水，以從內而外支持皮膚健康 。
一、 增加富含抗炎營養(yǎng)素的食物
炎癥是濕疹發(fā)生發(fā)展的關鍵因素。攝入具有天然抗炎特性的食物，有助于減輕皮膚炎癥反應。
Omega-3脂肪酸 這類必需脂肪酸能有效調節(jié)體內炎癥因子，對改善皮膚屏障功能和緩解濕疹癥狀有益 。三文魚等富含Omega-3的魚類，其消炎效果被認為可與某些抗炎藥物相媲美 。
食物類別
具體食物舉例
主要營養(yǎng)素
推薦攝入頻率/方式
深海魚類
三文魚、鯖魚、沙丁魚
Omega-3脂肪酸 (EPA, DHA)
每周2-3次，清蒸或烤制為佳
植物種子
亞麻籽、奇亞籽、核桃
Omega-3脂肪酸 (ALA)
每日一小把核桃，或將亞麻籽粉加入粥、酸奶中
特殊蔬菜
馬齒莧
Omega-3脂肪酸
可適量涼拌或做湯食用，有抑制濕疹瘙癢的潛力
抗氧化劑與維生素高齡老人皮膚抗氧化能力下降，攝入富含抗氧化劑的食物能中和自由基，保護皮膚細胞。新鮮蔬菜和水果是維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等抗氧化劑的寶庫 。保證每天攝入足量、多種類的蔬果，對維持皮膚健康至關重要 。適量補充維生素D也被認為有助于提高皮膚屏障功能，減少濕疹發(fā)作 。
二、 引入中醫(yī)理論的滋陰潤燥食材
中醫(yī)認為，老年人易出現陰虛內熱或血虛風燥，導致皮膚干燥、瘙癢、起濕疹。飲食上宜選擇具有滋陰潤燥功效的食物。
常見滋陰潤燥食物 這類食物多性味甘寒或甘平，能滋養(yǎng)陰液，潤澤肌膚。
食物類別
具體食物舉例
中醫(yī)功效
食用建議
蔬菜類
蓮藕、荸薺
生津清熱，涼血潤燥
可煮粥、煲湯或生食（荸薺需洗凈去皮）
果品類
秋梨、甘蔗
潤肺生津，清熱化痰
可榨汁飲用或燉梨食用
菌藻類
銀耳、黑木耳
滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津
常與蓮子、百合等搭配煮成甜羹
干果類
百合、蜂蜜
養(yǎng)陰潤肺，清心安神；補中潤燥，止痛
百合可煮粥，蜂蜜宜溫水沖服（糖尿病患者慎用）
全谷物與健康脂肪 在膳食中增加全谷類（如糙米、燕麥、小米）的攝入，可提供豐富的B族維生素和膳食纖維，有助于維持腸道健康，而腸道健康與皮膚狀況密切相關。使用橄欖油等富含單不飽和脂肪酸的健康油脂進行烹飪，也是抗炎飲食的一部分 。
保證充足飲水高齡老人常因口渴感減退而導致飲水不足，皮膚干燥問題更為突出。適當增加飲水量，每天建議達到1500-2000毫升，是改善皮膚干燥、輔助滋陰潤燥的基礎措施 。
對于手臂長濕疹的高齡老人，膳食中可多加入富含Omega-3脂肪酸的魚類和堅果種子、富含抗氧化劑的新鮮蔬菜水果、以及具有滋陰潤燥功效的銀耳、百合、蓮藕、秋梨等食材，并保證攝入足夠的全谷物和水分。這種綜合性的飲食模式旨在從抗炎、滋養(yǎng)和保濕多方面支持皮膚修復與健康。