建議在醫(yī)生指導下，可適當增加攝入富含維生素D、維生素E、Omega-3脂肪酸及特定益生菌的食物或補充劑。
對于患有全身性濕疹的兒童，科學的飲食管理是輔助控制癥狀、改善皮膚狀況的重要環(huán)節(jié)。雖然目前沒有普遍適用的“治愈性”飲食，但研究表明，特定營養(yǎng)素的充足攝入可能對減輕濕疹的嚴重程度和范圍有益。這并非意味著可以替代藥物治療，而是在均衡營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，為皮膚屏障修復和免疫調(diào)節(jié)提供支持。家長應(yīng)在醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師的指導下，結(jié)合孩子具體情況，審慎考慮是否需要及如何進行營養(yǎng)補充，并優(yōu)先通過天然食物來源獲取所需營養(yǎng)素，同時嚴格規(guī)避已知的個體過敏食物。
（一）關(guān)鍵營養(yǎng)素的補充
維生素D維生素D在免疫調(diào)節(jié)和皮膚健康中扮演重要角色。多項研究發(fā)現(xiàn)，濕疹患兒的血清維生素D水平常低于健康兒童，且其水平與濕疹的嚴重程度呈負相關(guān) 。適量補充維生素D可能有助于減輕癥狀 。富含維生素D的食物相對有限，主要包括脂肪含量高的魚類（如三文魚、沙丁魚）、魚肝油、蛋黃以及經(jīng)強化的奶制品或谷物。
必需脂肪酸（Omega-3與Omega-6） 脂肪酸的平衡對皮膚炎癥有顯著影響。Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）具有明確的抗炎作用，而過多的Omega-6脂肪酸則可能促進炎癥 。兒童濕疹患者應(yīng)注重增加Omega-3的攝入，同時注意Omega-6的攝入量，以改善兩者比例。 以下表格對比了兩類脂肪酸的主要食物來源及建議：
營養(yǎng)素
主要食物來源
建議攝入策略
Omega-3脂肪酸
深海魚類（三文魚、鯖魚、沙丁魚）、魚油、亞麻籽、奇亞籽、核桃
鼓勵每周食用2-3次富含脂肪的魚類?？煽紤]在醫(yī)生指導下補充高質(zhì)量魚油。
Omega-6脂肪酸
植物油（大豆油、玉米油、葵花籽油）、加工食品、禽肉、蛋類
無需刻意增加，日常飲食通常已充足。建議減少油炸食品和過度加工食品，以避免過量攝入。
維生素E維生素E是一種強效抗氧化劑，被認為具有抗炎特性，可能對濕疹的皮膚屏障完整性產(chǎn)生積極影響 。有研究評估了維生素E膳食攝入量與特應(yīng)性皮炎的關(guān)系 。富含維生素E的食物包括植物油（如小麥胚芽油、葵花籽油）、堅果（如杏仁、花生）、種子和綠葉蔬菜 。
益生菌 腸道菌群與免疫系統(tǒng)及過敏性疾?。ò?strong>濕疹）的關(guān)聯(lián)日益受到關(guān)注。特定菌株的益生菌（如鼠李糖乳桿菌、雙歧桿菌）可能通過增強腸道屏障功能和調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，改善濕疹嬰兒的皮膚狀況 。含益生菌的食物包括酸奶、開菲爾、泡菜、味噌等發(fā)酵食品。補充劑的選擇需在醫(yī)生指導下進行，以確保菌株的有效性和安全性。
其他潛在有益營養(yǎng)素
- 鋅：作為必需微量元素，鋅參與細胞修復和免疫調(diào)節(jié)。鋅缺乏可能導致皮膚屏障功能下降，加劇濕疹癥狀 。雖然補鋅對濕疹的直接療效尚無定論，但保證充足攝入對整體健康有益。食物來源包括紅肉、貝類（如牡蠣）、禽肉、豆類和堅果。
- 槲皮素：這是一種存在于許多水果和蔬菜中的類黃酮，具有抗氧化和抗炎特性 。它可能有助于抑制炎癥反應(yīng) 。富含槲皮素的食物包括洋蔥、蘋果、漿果、西蘭花、柑橘類水果和綠茶 。
（二）整體飲食模式與注意事項
- 優(yōu)先選擇天然、完整食物：鼓勵攝入新鮮的水果、蔬菜、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白，這些食物不僅提供上述關(guān)鍵營養(yǎng)素，還富含其他有益健康的植物化學物質(zhì)和纖維。
- 保證飲食清淡：減少油膩、辛辣、刺激性食物的攝入，以免加重濕疹癥狀 。避免高鹽、含氣飲料以及含有人工色素、防腐劑的加工食品 。
- 嚴格規(guī)避過敏原：對于已明確診斷有食物過敏的兒童，必須嚴格避免攝入相關(guān)過敏食物。常見的與濕疹相關(guān)的過敏食物包括牛奶、雞蛋、魚、蝦、大豆、小麥等 。任何飲食調(diào)整都應(yīng)在醫(yī)生指導下進行，避免盲目忌口導致營養(yǎng)不良 。
管理兒童全身性濕疹的飲食策略應(yīng)以均衡、多樣化為基礎(chǔ)，重點考慮增加維生素D、Omega-3脂肪酸、維生素E和特定益生菌的攝入，并關(guān)注鋅和槲皮素等營養(yǎng)素的補充。必須結(jié)合個體情況，避免已知過敏食物，并采取清淡的飲食方式。所有營養(yǎng)補充建議都應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師，確保安全有效，切勿自行盲目補充。