65歲以上老年人每日應(yīng)增加攝入Omega-3脂肪酸1000-2000毫克、維生素D600-1000IU、鋅8-11毫克及益生菌50-100億CFU。
老年人因皮膚屏障功能退化、免疫調(diào)節(jié)能力下降及營養(yǎng)吸收效率降低，易患濕疹，通過針對性補(bǔ)充特定營養(yǎng)素可增強(qiáng)皮膚抵抗力、調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)并改善腸道微生態(tài)，從而緩解濕疹癥狀。
（一）抗炎營養(yǎng)素補(bǔ)充
Omega-3脂肪酸
人體無法自行合成，需從深海魚（如三文魚、沙丁魚）、亞麻籽及核桃中獲取。其代謝產(chǎn)物可抑制白三烯B4等促炎介質(zhì)生成，減輕濕疹引起的皮膚紅腫和瘙癢。研究顯示，連續(xù)12周每日補(bǔ)充1.8克EPA+DHA可使?jié)裾蠲娣e減少30%以上。表：Omega-3來源與推薦攝入量對比
食物來源 每100g含量(mg) 每日推薦量 注意事項(xiàng) 三文魚 2200 200-300g 優(yōu)先選擇野生品種 亞麻籽油 53000 10-15ml 避免高溫烹飪 核桃 9000 30g 需注意過敏風(fēng)險 維生素D
老年人皮膚合成能力僅為年輕人的25%，且戶外活動減少易導(dǎo)致缺乏。維生素D通過調(diào)節(jié)T細(xì)胞分化維持免疫平衡，臨床試驗(yàn)證實(shí)，血清維生素D水平≥30ng/ml的老年人濕疹復(fù)發(fā)率降低40%。推薦每日通過日曬（15-20分鐘）或補(bǔ)充劑獲取600-1000IU。
（二）皮膚屏障修復(fù)營養(yǎng)素
鋅元素
作為金屬硫蛋白的組成成分，鋅能促進(jìn)角質(zhì)形成細(xì)胞增殖，加速皮膚損傷修復(fù)。老年人每日需攝入8-11mg（男性略高），可優(yōu)先選擇牡蠣（每100g含16mg）、牛肉（4.8mg/100g）等易吸收來源。過量攝入（>40mg/日）可能引發(fā)銅缺乏，需嚴(yán)格控量。生物素（維生素B7）
參與脂肪酸代謝和角質(zhì)層脂質(zhì)合成，缺乏時會導(dǎo)致皮膚干燥脫屑。建議每日攝入30μg，主要來源為蛋黃（15μg/個）、杏仁（25μg/30g）。與維生素E聯(lián)合使用可提升療效。
（三）腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)
益生菌
老年人腸道雙歧桿菌數(shù)量較青年減少60-80%，導(dǎo)致腸-皮軸功能紊亂。每日補(bǔ)充50-100億CFU的乳桿菌GG株或雙歧桿菌BB12?，可降低血清IgE水平，改善濕疹嚴(yán)重度指數(shù)（EASI）達(dá)25%。需注意與抗生素間隔2小時服用。表：益生菌菌株與濕疹改善效果
菌株名稱 推薦劑量(CFU/日) 起效時間 協(xié)同營養(yǎng)素 鼠李糖乳桿菌GG 100億 4-8周 低聚果糖 動物雙歧桿菌Bb-12 50億 6-12周 維生素D 發(fā)酵乳桿菌CECT5716 80億 3-6周 鋅
老年人濕疹管理需兼顧營養(yǎng)干預(yù)與基礎(chǔ)護(hù)理，在增加上述營養(yǎng)素攝入的應(yīng)避免使用堿性洗浴產(chǎn)品，保持環(huán)境濕度40-60%，并定期監(jiān)測肝腎功能以調(diào)整補(bǔ)充方案。個體化營養(yǎng)方案需結(jié)合過敏原檢測和微量元素篩查，在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下實(shí)施。